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節約レシピ

ダイエットにも嬉しい！「きのこ」をたっぷり使った節約おかず4選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。今回はダイエットも期待できるきのこを使った節約料理をご紹介。旬のきのこを使って、罪悪感少なめでお腹いっぱいになりましょう。

食物繊維が豊富に含まれるので、腸内環境を整える働きや免疫力を高める効果が期待できる「きのこ」。そんな、通年手ごろな価格で手に入る、旬を迎えたきのこをたっぷりつかったレシピを紹介します。

バター醤油の風味で食が進む

豆苗を使うので、節約おかずに最適です。

豆苗とたっぷりきのこの炒め物♪
豆苗とたっぷりきのこの炒め物♪ by ＊moamama＊

豆苗、きのこ類、えのき・しめじ・まいたけ、バター、醤油

小腹満たしにも◎

整腸作用が期待できる「きのこ＆白滝」のダブルコンボのおかずです。

キノコたっぷり白滝ピリ辛煮
キノコたっぷり白滝ピリ辛煮 by 庭のあさがお

白滝、しめじ、ブナピー、えのき茸、椎茸、他、好みのキノコで！、*なんばん、*酒、*みりん、*砂糖　、*醤油、*オイスターソース、*鶏がらスープの素、*豆板醤

にんにくの風味がたまらない

ブロッコリーは下茹で不要、炒めるだけなのですぐに作れます。

たっぷりきのことブロッコリーの塩炒め
たっぷりきのことブロッコリーの塩炒め by ハートフルキッチン麗

ブロッコリー、しめじ、エリンギ、えのき茸、椎茸、塩(岩塩)、粗挽き黒こしょう、酒、水、にんにく(みじん切り)、バター または マーガリン

カロリー気にせず楽しめる

たっぷりきのこと豆腐のステーキで満腹！

たっぷりきのこのあんかけ豆腐ステーキ♡
たっぷりきのこのあんかけ豆腐ステーキ♡ by 匡Masa

水切りした木綿豆腐（食べやすいように8等分に切る）、椎茸、えのき茸、しめじ、、●おろししょうが、●水、●白だし、●醤油、●みりん、、○片栗粉、○水、万能ネギ

きのこは、小房に分けて冷凍できるので、きのこミックスを作っておくと便利です。バター醤油やニンニク風味など、お箸がすすむラインナップなので、ぜひお好みの一品を作ってみてください。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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