作りおきレシピ

ヘルシーなのに満足感たっぷり！「きのこの作りおき」おかず5選

2022年09月16日更新

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

食欲の秋で最近ちょっとお腹周りが気になる…そんなときはきのこのおかずを取り入れてみてはいかがでしょうか。きのこは、カロリーが平均して100gあたり17kcalと控えめ。さらにビタミンB1、B2が豊富に含まれているため、ダイエットの助けになるでしょう。

にんじん、ピーマン、しめじ、ツナ缶、塩・胡椒、調味料、カレー粉、醤油、みりん

しめじ、ごま油、塩コショウ、白いりごま、お好みで醤油

しめじ、えのき、ベーコンかハム、オリーブオイル、塩コショウ、ハーブソルト

えのき、しめじ、舞茸、エリンギ、オリーブオイル、酒、★醤油、★砂糖(てんさい糖使用)、★みりん

まいたけ、しめじ、エリンギ、マッシュルーム、にんにく、塩、こしょう（粒の細かいもの）、オリーブオイル（炒め用）、白ワインまたは日本酒、酢、オリーブオイル（かける用）

きのこはシンプルな味・食感の食材なので、ニンジンやピーマンなどカラフルな食材と合わせると、お弁当のおかずにもいいですね。きのこは安売りになりやすく、かさましにも便利ですので、上手に取り入れてみてくださいね。

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

2022年09月16日更新