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週末ごはん

ベトナム風お好み焼き「バインセオ」のもやしシャキシャキ感がたまらない

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

もやしがシャキシャキ！ベトナム風お好み焼き4選

ゆっくりできる週末に、旅行気分のエスニック料理はいかがですか？ ベトナム風お好み焼き「バインセオ」は、もやしがたっぷり入ったヘルシーなお好み焼きで、これ一品で満足できます。

もやし1袋がなくなる

ヘルシー食材で簡単ベトナム料理バインセオ
ヘルシー食材で簡単ベトナム料理バインセオ by Aya_1983__

もやし、鶏ひき肉、干しえび、卵、サニーレタス、塩胡椒、◎ライムの搾り汁、◎ラー油（ナンプラー）、◎砂糖（ラカントS等）

生地のパリパリ食感がやみつき！

簡単バインセオ
簡単バインセオ by ぱうぱうきっちん

米粉（上新粉でもＯＫ）、ターメリック、水、もやし、ひき肉、ナンプラー、塩コショウ、スイートチリソース、油

卵を使わずターメリックで色づけ

ベトナム料理バインセオ　Banh Xeo
ベトナム料理バインセオ　Banh Xeo by wedham

バインセオの生地、米粉（上新粉）、ココナッツミルクパウダー、塩、砂糖、ターメリックパウダー、水、具、豚肉（細切れ）、もやし、玉ねぎ（スライス）、胡椒、ヌクチャム（万能タレ）、ヌクマム（またはナンプラー）、レモン汁、砂糖、にんにく （すりおろす）、一味とうがらし、酢、水

野菜をたっぷり食べられる！

ベトナム料理　バインセオ風オムレツ
ベトナム料理　バインセオ風オムレツ by 管理栄養士あみーご

卵、豚ひき肉、エノキ、もやし、ニラ、A) ナンプラー(魚醤)、A) 砂糖、A) ごま油、B) 塩こしょう、B) オイスターソース

糖質が気になる人にもおすすめ

ひき肉ともやしを炒めて、卵や黄色く色づいた生地で巻いた「バインセオ」。ナンプラーやオイスターソースの味つけや、スイートチリソースで食べると一気に異国の味わいを楽しめます。

薄力粉などを使わずに卵だけで作れるものは、通常のお好み焼きより糖質を抑えられるので、糖質が気になる方にもおすすめです。また、卵を使わず、粉にターメリックで色づけするレシピもあるので、とりたい栄養に合わせて作れるのもいいですね。

もやしがシャキシャキで、食べごたえも十分の「バインセオ」。ぜひ試してみてください。（TEXT：安達可奈子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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