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裏ワザ

【目からウロコ】「大根の下茹で」がスイッチ1つ＆放置で完成するズボラワザ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

面倒な下茹では炊飯器におまかせ！

ほっくり、しみしみに煮えた大根は冬においしいメニュー。下茹でするのがおいしく仕上げるコツですが、米のとぎ汁を用意したり、大鍋でコトコト煮るのは正直面倒ですよね。

そこで今回ご紹介するのは、米を炊く時に大根を炊飯器に入れ、下茹でをほったらかしで済ませてしまうアイデアレシピです。

節約時短。炊飯器でご飯と一緒大根の下茹で
節約時短。炊飯器でご飯と一緒大根の下茹で by ☆めめコ☆

大根、米、水

目からウロコ！アイデアに喜びの声

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも、「煮くずれず火が通っていました」など、炊飯と下ごしらえを同時にできる、目からウロコのレシピに喜びの声が届いています。

下茹でが済んだら、あとはおでんや煮物、ふろふき大根などいろいろなメニューに展開できますね。

コンロにはりつかなくても大根がホクホクに煮上がる下茹で術、大根を料理する時に今回のレシピをぜひお試しください。（TEXT：菱路子）

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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