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副菜レシピ

1本丸ごと食べられる⁉️大根は「漬け」るのが正解！

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

簡単にできる「大根の漬物」レシピ

調味液に漬けるだけなのに、カリカリ、ポリポリ止まらないおいしさ！簡単に作れる大根の漬物レシピをご紹介します。

ごま油香る、悪魔の大根漬け

調味料に漬けるだけ！「悪魔の漬け大根」
調味料に漬けるだけ！「悪魔の漬け大根」 by カズクックチャンネル

大根（皮を剥いて小さめの角切り）、大葉（千切り）、〜悪魔の漬けダレ〜、☆ごま油、☆醤油、☆みりん、☆砂糖、☆お酢、☆いりごま、☆おろしにんにく、☆輪切り唐辛子

ピリ辛甘酢で箸休めにぴったり

大根のピリ辛カリカリ漬け
大根のピリ辛カリカリ漬け by runa10

大根、輪切り唐辛子、ごま油(炒め用)、★醤油、★酢、★砂糖

大根のうまみ感じる仕上がりに

大根のポリポリ漬け【作り置き】
大根のポリポリ漬け【作り置き】 by 鈴木美鈴

大根、塩、★酢・ごま油・砂糖、★醤油、★鷹の爪

ポリポリ食感がクセになる

やみつき❤　大根ぽりぽり漬け
やみつき❤　大根ぽりぽり漬け by いちごぱぴこ

大根、●薄口醤油、●砂糖、●酢

切り方によるバリエーションも楽しんで

さまざまな料理に使える大根。カットタイプよりも1本丸ごと買う方がお得なので買うものの、食べきりに悩むことも…。そんな時に便利な漬物レシピを集めました。

ごま油の風味がたまらない「悪魔の漬け物」や甘酢漬け、ピリ辛など味わいさまざまな漬物レシピがあります。

角切りや拍子木切りなど、大根の切り方もレシピによってさまざま。味わいや歯ごたえのバリエーションを楽しめますよ。おうちに大根があるなら、ぜひ漬物を試してみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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