梅講師歴17年になる梅ミッキーさんが、おうちで気軽にできる美味しくてたのしい梅しごとを伝授してくれます
――いろいろな梅干しレシピをお持ちですが、今回は干さずに作る梅干しのレシピを教えていただけると...
――茶梅(ちゃうめ)とはどういうものですか?台湾のお茶請け的な梅菓子です。ほんのり甘しょっぱく...
今年も梅が店頭に並びはじめました。梅しごとをしたことがないという方でも、店頭に並ぶ梅を見て、一...
――梅干し作りに赤しそが使われるのはなぜでしょうか。しその香りが持つ防腐効果(殺菌効果)を期待...
――「袋漬けの梅干し」作りが流行っていますが、最近人気の自家製の梅干しはどのようなものが多いで...
店頭にふっくらと黄色く色づいた梅が並ぶシーズンになりました。前回の梅シロップの記事に続いて、今...
シーズンの序盤は、定番の梅シロップを漬けるのがおすすめ、という梅ミッキーさん。アルコールが入っ...
そろそろ梅が出回る時期。自家製の梅シロップや梅酒を漬けるなら、まずは瓶の準備が必要ですね。どん...