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市販の「しめさば」で簡単！絶品！の洋風おつまみ５選

クックパッドニュース編集部

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秋サバのシーズン到来！"しめさば"で、絶品のおつまみを

食欲の秋は、旬まっ盛りの秋サバのシーズンでもあります。 特に、サバに塩を振って酢に漬けた「しめさば」は、酒の肴にピッタリ！ 最近ではあらかじめカットされた「しめさば」も市販されているので、 パッケージを開けるだけで、すぐに食卓に並べることもできますが・・ ほんの少しプラスするだけで、まさかまさかの洋風おつまみにもなりますよ。 日本酒にもワインにも合うので、迷わず"しめさば推し"しちゃいそう〜♪ それでは、レシピをご紹介します。

洋風おつまみ　その１：カルパッチョ

隠し味にわさびやニンニクを加えたレシピです。 パプリカを使っているので、彩りもカラフル！ わさびの代わりに、ゆず胡椒でも美味しそう！

しめ鯖　de　カルパッチョ
しめ鯖　de　カルパッチョ by baromaman

しめ鯖、★エキストラバージンオリーブオイル、★レモン汁(ポッカレモンでもok)、★醤油、★わさび(チューブ)、★おろしにんにく、付け合せの野菜、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ(赤黄)、プチトマト(ざく切りトマトでもok)、レモン輪切り･イタリアンパセリ（無くてもよい）

洋風おつまみ　その２：マリネ

スライスしたタマネギと一緒にマリネ液にしっかり漬けこめば、おかずのボリュームもアップ！ 魚の臭みも和らぐので、青魚が苦手な人にもオススメです。

しめさばのマリネ
しめさばのマリネ by sweetmacaron

しめさば、たまねぎ、にんじん、大根、きゅうり、砂糖、酢、みりん、塩、オリーブオイル（またはサラダ油）

洋風おつまみ　その３：タルタル

ただただ、切って混ぜるだけ。 しめさばを細かく刻むだけで、"お通し"から"オードブル"にグレードアップしますよ。 バケットの上にのせても、美味しそう！

簡単に出来ちゃう★しめ鯖のタルタル★
簡単に出来ちゃう★しめ鯖のタルタル★ by baromaman

しめ鯖、アボカド、トマト、セロリ、レモン果汁（ポッカレモン）、お好みで、オリーブオイル、塩・胡椒、醤油・わさび、ディル

洋風おつまみ　その４：セビーチェ風

セビーチェとは、南米大陸ペルー料理の「魚介のマリネ」。 レシピではパクチーを使っているので、不思議とアジアンテイスト風ですよ。

しめさば香菜グレープフルーツのサラダ
しめさば香菜グレープフルーツのサラダ by トクライ

しめ鯖、グレープフルーツ（ルビー）、香菜（葉の部分）、塩、胡椒、エキストラバージンオリーブオイル

洋風おつまみ　その５：サラダ

水菜ときゅうりが、たっぷり食べられるサラダです。 めんつゆとわさびを使った和風ドレッシングと、しめさばとの相性は抜群！ こりゃ、お酒が止まらなくなりそう〜★

シメサバの水菜ときゅうりのサラダ♪
シメサバの水菜ときゅうりのサラダ♪ by bvivid

しめさば（だいこん漬）、水菜（3cm幅カット）、きゅうり（千切り）、プチトマト（1/2カット）、●めんつゆ（2倍濃縮）、●エクストラバージンオリーブオイル、●生わさび（市販チューブ）

秋サバは、昔からそのおいしさのあまり「秋サバは、嫁に食わすな」ということわざもあるのだとか。 食欲の秋。 「嫁」の皆様、秋ナスも秋サバも、とことん食べ尽くしてしまいましょう〜♪

執筆：富田チヤコ

フードライター&コピーライター、管理栄養士
レシピ企画のほか、雑誌やWEBで栄養コラムなどを執筆。「食べることは、生きること」をモットーに、わかりやすい言葉で食の楽しさを伝えます。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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