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【万能おかず】「塩きのこ」を作り置きバリエに加えてみない？

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

テレビでも紹介された塩きのこ

4月1日放映の「世界一受けたい授業」（日本テレビ系）で紹介された「塩きのこ」。皆さんはもう試しましたか？番組では、「食べるだけで変わる！前日仕込んで5分で調理！簡単朝食・春野菜レシピ」として、乳酸キャベツやトマトペーストなどほかにもたくさんのレシピが紹介されましたが、クックパッドで最も検索率が高かったのが塩きのこ。その理由を知るために、ちょっとレシピを覗いてみましょう！

塩きのこの魅力とは？

塩きのこレシピをチェックしてみると、いろいろなメリットが。まず、料理のバリエーションが広がること。常備菜として作っておけば、炊き込みご飯やパスタ、中華などいろいろなメニューに加えられるので、使い勝手がいいんです。
また、たった5分で作れる手軽さも魅力のひとつ。きのこは数日で傷んでしまうので、保存が効くのもうれしいですね！

たっぷりきのこをまとめてチン☆

数種類のきのこをまとめてチンするだけ。塩を控えめにしておけば、アレンジしやすいですよ。

レンジで簡単！塩きのこ常備菜❤
レンジで簡単！塩きのこ常備菜❤ by フモ夫さん

しめじ、エリンギ、しいたけ、えのき、塩(お好みの量)

お鍋で茹でて塩をまぶしてもOK！

きちんと火を通しておきたい人は、お鍋を使うのも◎。

簡単に出来る♪瓶に入れて保管☆塩きのこ♪
簡単に出来る♪瓶に入れて保管☆塩きのこ♪ by さとこぱんたーに

しめじ、舞茸、えのき茸、塩

フライパンで蒸し煮にしても♪

うっかりダメにしてしまうきのこも、フライパンで塩きのこにして保存して。

ささっと使える、簡単美味しい塩キノコ
ささっと使える、簡単美味しい塩キノコ by ♡まあにゃん♡

シメジ、舞茸、椎茸、塩

塩きのこにすれば日持ちも旨みもアップ！毎日の料理に塩きのこをプラスして、美味しいごはんを楽しみませんか？（TEXT:釜井知典/ライツ）

「作りおきおかず」保存のルール

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 完全に冷めてからラップやフタをする…冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に
  • ３日1回は加熱して殺菌する（レンジ可）
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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