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【材料3つ】寒天もゼラチンも使わずに「柿プリン」ができちゃった！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

摩訶不思議！ゼラチンなしでプリンができた

秋に旬を迎える果物「柿」。パウンドケーキにしたり、ジャムを作ったりする人もいますが、実はプリンにしても美味しいんです。ただその作り方が普通とはちょっと違っていて、とっても不思議。ゼラチンも寒天も使わず、プリンができちゃうんです。柿を牛乳などとあわせてピュレ状にし、冷やすだけで美味しいプリンの完成です。では、詳しい作り方を見てみましょう。

材料3つでOK！超簡単「柿プリン」

ゼラチンや寒天を使わずとも固まるのは、柿に含まれるペクチンという成分のおかげ。ペクチンが牛乳のカルシウムと反応することで固まります。また、もうひとつの成分・タンニンもカルシウムと反応して凝固する作用があるともいわれています。今回紹介するのは、そんな柿の成分を生かした面白いレシピなんです。

自然な甘さが美味

簡単すぎて困っちゃう♪とろ～り柿ぷりん♥
簡単すぎて困っちゃう♪とろ～り柿ぷりん♥ by はるママまんま

柿、牛乳、練乳（なければ砂糖）

バニラアイスで甘さをプラス

柿＋バニラアイスで簡単 手作りプリン
柿＋バニラアイスで簡単 手作りプリン by なんでも工房「・Α・

柿、バニラアイス、牛乳

メイプルとの相性も◎

材料３つで柿プリン♪
材料３つで柿プリン♪ by たいゆまる

柿(固いもの)、牛乳、メープルシロップ

おまけ：コーヒーゼリーと2層で贅沢に

柿のパンナコッタ風
柿のパンナコッタ風 by kebeibiko

パンナコッタ風、柿、リコッタチーズID1626396（牛乳仕様で）または生クリーム（動物性）、牛乳（無調整生乳）、ハチミツ（お好みで）、コーヒーゼリー、水、ゼラチン、◎インスタントコーヒー、◎砂糖（お好みで）

とろっとふんわりした口当たりの「柿プリン」。蒸す手間もないので、お腹が空いた時にパパッと作ることができますよ。秋のおやつにいかがですか？

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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