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カリッカリに仕上がる！おいしい「フライドポテト」の揚げ方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食べ過ぎてはいけないとわかっていても、食べる手が止まらなくなる魅惑の食べ物「フライドポテト」。出来立てアツアツのポテトを食べる瞬間はまさに至福のとき。今回はそんな「フライドポテト」のおいしさにどっぷり浸っていただくべく、カリッカリに仕上がる、おいしい「フライドポテト」の揚げ方を紹介します。

ポイントは「揚げる温度」

フライドポテトの醍醐味のひとつがカリっ＆ホクホクの食感。それを生み出すためには、揚げるときに低温でじっくり揚げるのがポイント。揚げている最中も、あまり触らず、静かに見守りましょう。

低温でじっくり

簡単！低温から素揚げ究極のフライドポテト
簡単！低温から素揚げ究極のフライドポテト by 槙かおる

じゃがいも(男爵､きたあかり)、マジックソルト、揚げ油

そうはいっても、やはり気になるカロリー問題。揚げるとカロリーが高くなってしまうので嫌、揚げ油の処理が面倒…という人もいますよね。そんな方には、オーブンで焼くこちらの方法もおすすめ。

揚げずにカロリーオフ

簡単カリカリ☆揚げないフライドポテト
簡単カリカリ☆揚げないフライドポテト by ＜まっきー＞

じゃがいも、サラダ油、塩、胡椒

いろいろな味を楽しもう！

揚げ方をマスターしたら、次は味つけ。最近は塩の効いたシンプルなフライドポテトだけでなく、いろいろなフレーバーが登場！おうちでもいろいろな味のフライドポテトを作ってみませんか？編集部おすすめの３レシピをご紹介します。

ガーリックバター味

フライドポテト ガーリックバター味
フライドポテト ガーリックバター味 by ☆kiyomin☆

じゃがいも、片栗粉、サラダ油、ガーリックバター ID 5824821、塩コショウ

スパイスたっぷり♪

スパイシーポテトフライ
スパイシーポテトフライ by ちわここ

冷凍ポテト（皮付き）、塩、カレー粉、荒引き胡椒、チリパウダー、ガーリックパウダー、ナッツメグ、※ガラムマサラ、※ターメリック

クリチ＆濃厚ソース

やみつき♡プーティン風フライドポテト
やみつき♡プーティン風フライドポテト by YUKIKI☆

じゃがいも、クリームチーズ、片栗粉、オリーブオイル、ブラックペッパー、☆ケチャップ、☆中濃ソース、☆マヨネーズ、☆水

これからは新じゃがの季節。おいしいものは食べなきゃ損。体重が…なんて言っていれませんね！ ぜひじゃがいもが手に入ったらお試しください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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