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作りおきレシピ

いま作っておくべき！さっぱり味の「なす」のおかず集

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

なすの作りおきおかず4選

暑い日にぴったりの、なすを使った作りおきおかずをご紹介。さっぱり味で食べやすく、南蛮漬け、さっぱり煮、焼きびたしなど、あと1品ほしいときに役立つレシピを集めました。

甘辛味がしみて美味

なすのさっぱり煮【作り置き】
なすのさっぱり煮【作り置き】 by 鈴木美鈴

なす、ごま油、★水、★酒・みりん・醤油、★砂糖・酢(米酢使用)

にんにく＆しょうがの風味をプラス

【常備菜】ナスと厚揚げのサッパリ焼き浸し
【常備菜】ナスと厚揚げのサッパリ焼き浸し by きりみてゃん

ナス（小さめ）、厚揚げ、長ねぎ、【漬けダレ】、◎しょうゆ、◎酢、◎砂糖、◎鶏がらスープの素、◎にんにく（チューブ）、◎しょうが（チューブ）、ごま油

しっとりささみ＆なすは好相性

作り置き！なすとささみの南蛮漬け
作り置き！なすとささみの南蛮漬け by okuko☆

なす、ささみ、唐辛子、にんにく、塩、こしょう、★醤油、★酢、★みりん、★砂糖、片栗粉、ごま油、しそ、ごま

レンジ調理で暑さも回避

作り置き、茄子の胡麻酢和え。
作り置き、茄子の胡麻酢和え。 by ラビー

●薄口醤油、●酢、●砂糖、●和風顆粒だし、胡麻油、茄子

夏バテで食欲がないときにもおすすめ

しょうゆと砂糖の甘辛味でも、お酢を加えることでさっぱり爽やかな味わいに。箸休めやおつまみにぴったりの一品に仕上がります。夏は食欲が落ちるだけでなく、料理を作る気力もなくなりがちですが、そんなときはこの「なすおかず」を作りおいておけば、あとあとラクちん。冷蔵庫から取り出して盛りつけるだけで、簡単に一品プラスできます。さっぱり夏おかずがあれば、献立が充実すること間違いなしです！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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