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噛めば旨みがじゅわ！「エリンギの豚バラ巻き」が簡単美味

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

使うのはエリンギと豚バラだけ

秋はきのこが食べたくなる季節。きのこを使ったボリュームのあるおかずを作りたい人は、エリンギと豚バラと組み合わせてみてください。今回は、旨みがあふれる肉巻きおかずレシピを3つ紹介します。

最後にふりかけるチーズがカリカリ感を演出

エリンギ×豚バラのカリカリチーズ焼き✾
エリンギ×豚バラのカリカリチーズ焼き✾ by ✱ゆっこ✱

豚バラ肉、エリンギ、細切りチーズ 、片栗粉、塩胡椒

ピリ辛の肉巻きはお酒とも相性抜群

ピリ辛♡エリンギの豚バラ巻き♪
ピリ辛♡エリンギの豚バラ巻き♪ by ちーすけ♡

エリンギ(中）、豚バラ薄切り肉、☆コチュジャン、☆オイスターソース、☆醤油、☆みりん、☆酒、☆水、☆いりごま、レタス

噛むだけで肉汁ときのこの旨みがジュワッと広がる

簡単！エリンギの豚バラ巻き焼き
簡単！エリンギの豚バラ巻き焼き by ボッチーニ。

エリンギ、豚バラ肉、塩、黒胡椒、オリーブオイル、レモン（あれば）

肉巻きは家族みんなが喜ぶ最強レシピ

きのこの中でもエリンギはコリコリとした歯ごたえが特徴で、どんな調理方法にも向いています。今回紹介した肉巻きレシピは、子どもの好むカリカリチーズや、大人が喜ぶおつまみまで味付けの種類が豊富です。しかも、豚バラを巻いているからボリューム満点。食卓のメインレシピとしても活躍するでしょう。

エリンギが安くなったらまとめ買いするのもおすすめです。シンプルな塩味や甘辛ダレ、マヨネーズなどを組み合わせてみるのも良いですね。いろんな味付けを試してみて、我が家の秋の味を見つけてみてください。（TEXT:加藤千奈）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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