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メインおかず

おうちに余っていない？クセになる「切り干し大根」活用レシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

余った切り干し救済！使いきりレシピ

日持ちするのがうれしい切り干し大根。買ったものの一度に1袋使いきれず、残りを忘れてしまうこともよくありますよね。今回はそんな切り干し大根を上手に食べきるレシピをピックアップ。 和のイメージが強い食材ですが、フレンチや韓国風の味つけも意外と合うんです。

味つけの工夫で飽きない！

マヨネーズやコチュジャン、オリーブオイルなどさまざまな調味料を駆使した切り干し大根のレシピを集めました。1袋の切り干し大根を半量に分け、味つけがガラリと違う2品のおかずを作っておくというのもいいですね。

ナムル

お安い☆切り干し大根ともやしの炒めナムル
お安い☆切り干し大根ともやしの炒めナムル by 松山絵美

切り干し大根、もやし、にんにくのみじん切り、調味料、酒、ダシダか鶏ガラスープの素、ごま油

ごま酢あえ

切干大根のごま酢和え◎作り置きに♪
切干大根のごま酢和え◎作り置きに♪ by みずか★

切干大根、ほうれん草、合わせ調味料、すりごま、醤油、酢、砂糖

コチュマヨサラダ

楽うま☆切り干し大根のコチュマヨサラダ
楽うま☆切り干し大根のコチュマヨサラダ by こはるスマイルごはん

切り干し大根、ロースハム、青じそ、☆マヨネーズ、☆コチュジャン、☆ごま油

中華風サラダ

切り干し大根とハムの中華風サラダ
切り干し大根とハムの中華風サラダ by おひさま食堂

切り干し大根（乾燥した状態で）、ハム、きゅうり、A 鶏がらスープの素、A 水、A 砂糖、A しょうゆ、A 酢、A ごま油、A 練り辛子、A 白いりごま

フレンチ風サラダ

切り干し大根のフレンチ風サラダ。
切り干し大根のフレンチ風サラダ。 by shinke☆

切り干し大根、きゅうり、玉ねぎ、人参、ハム、○オリーブオイル、○酢、○砂糖、○鶏がらスープの素、○塩胡椒

煮物以外にもいろいろな活用レシピがありますね♪ おうちに開封ずみの切り干し大根があるという方、今回ご紹介のレシピでおいしく使いきってみてはいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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