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作りおきレシピ

モリモリ食べられる「ピーマン＆ひき肉」の作りおき

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

冷蔵庫の余り物が大活躍

いつも中途半端に余ってしまいがちな食材で用意できる、作りおきレシピをご紹介。「ピーマン＆ひき肉」で食欲倍増の一品を作ってみませんか？ お弁当にも便利です。

旨味がしみ出る人気レシピ

肉汁じゅわ～♡ピーマンの肉詰め
肉汁じゅわ～♡ピーマンの肉詰め by emyo

ピーマン、合い挽き肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、胡椒・ナツメグ、■醤油、■酒、■みりん、■砂糖、■オイスターソース

豆腐にもご飯にも合う

コクうま肉味噌ピーマン【作り置き】
コクうま肉味噌ピーマン【作り置き】 by 鈴木美鈴

豚ひき肉、ピーマン、サラダ油、★味噌・みりん・酒、★にんにく(すりおろし)・オイスターソース、豆腐

煮汁を吸った春雨がたまらない

ピーマンと春雨の麻婆風 ＊作り置き＊
ピーマンと春雨の麻婆風 ＊作り置き＊ by y_0lly

ひき肉(今回は鶏ひき肉使用。豚、合挽き)、ピーマン(今回は1個分をパプリカ半分で)、春雨、○水、○酒、醤油、味噌、○鶏ガラスープの素、○生姜チューブ、にんにくチューブ

食卓やお弁当が充実

青椒肉絲☆冷凍ok弁当作り置きおかず
青椒肉絲☆冷凍ok弁当作り置きおかず by ooガチュピンoo

『ピーマン』、『にんじん』、『ひき肉』、『焼肉のたれ(味噌)』、お弁当用カップ、製氷皿タッパー100均、ジップロック

多彩なおいしさを時短で用意できる

朝の忙しい時間に用意するお弁当や、疲れているときの食事も、作りおきがあれば一気におかずが充実します。あと一品ほしいときでも慌てて作る必要がありません。

みんなが喜ぶピーマンの肉詰めは、冷凍保存でいつでも味わえます。じっくり煮込んだ味わいの肉味噌ピーマンは、ご飯がどんどん進むおいしさです。味しみの春雨は、暑くて食欲がないときでも食欲が倍増します。

今まで作りおきをあまり作ったことがなかった方も、ぜひこの機会に試してみましょう。余っている食材を活用して、いつでもおいしい一品を用意できる便利なレシピは、料理をする方の強い味方です！（TEXT：八幡啓司）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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