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メインおかず

甘辛くてご飯がモリモリ進む！「豚×なす」の味噌炒め4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

ご飯との相性100点！豚×なすの味噌炒め

旬でおいしく、価格も安いなすに豚肉を合わせ、ご飯と相性抜群な味噌で味つけた炒めもののレシピを4つピックアップ。がっつりご飯を食べたい時におすすめのレシピです。

しょうがとにんにくが食欲そそる

ご飯がすすむ☆なすと豚肉の味噌炒め
ご飯がすすむ☆なすと豚肉の味噌炒め by kaana57

豚薄切り肉（豚細切れ肉でもOK）、塩こしょう、片栗粉、なす、☆すりおろししょうが、☆にんにく（チューブ）、☆みそ、酒、みりん、☆オイスターソース、☆豆板醤、ごま油

おろしポン酢でさっぱりと

簡単☘️豚バラとナスのおろポンみそ炒め
簡単☘️豚バラとナスのおろポンみそ炒め by toraちゃん♪

■万能ダレ、ナス、豚バラ（薄切り肉その他部位でも）、●ポン酢、●みそ、●ごま油、●生姜（チューブ可）、●砂糖、大根おろし、大葉・ごま

野菜たっぷり、ピリ辛アレンジも

豚こま切れ肉･なす･ピーマンの味噌炒め
豚こま切れ肉･なす･ピーマンの味噌炒め by ほっこり～の

豚こま切れ肉、なす、ピーマン、サラダ油、合わせ調味料、みそ、砂糖、酒、めんつゆ(3倍濃縮)、ピリ辛味噌味にアレンジ！、豆板醤(合わせ調味料に加える)

さわやかな香りの大葉がポイント

大葉が決め手！豚バラナス大葉あま味噌炒め
大葉が決め手！豚バラナス大葉あま味噌炒め by グリンピのごはん

豚バラ、長ナス(普通のナス)、大葉、☆酒、☆みそ、☆砂糖、炒めるよう油

トッピングや副材料で変化をつけて

豚×なす×味噌が共通点の4レシピですが、香味野菜をたっぷり加えたり、大根おろしをのせたりと、同じ味噌炒めでも少しずつ違った味が楽しめます。

豚肉は、バラうす切りやこま切れでOK。ご自宅にある豚肉で、気軽に試せます。

甘辛い味でご飯がモリモリ進む豚とナスの味噌炒め、今夜のおかずが決まっていない方は、さっそく作ってみませんか。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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