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節約レシピ

あと1品欲しい時に大活躍！「チンゲンサイ」で作る簡単おかず5選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

2株で100円、安い時は50円など、家計に優しい野菜といえばチンゲンサイ。この夏、我が家は一袋50円で購入したチンゲンサイの種を蒔いたら、プランターいっぱいにチンゲンサイが収穫できました。家庭菜園にもおすすめな、チンゲンサイの節約レシピをご紹介します。

我が家の食卓にもよく登場するレシピ

レンジで2分！青梗菜とカニカマの旨塩和え
レンジで2分！青梗菜とカニカマの旨塩和え by まこりんとペン子

チンゲン菜、カニカマ、＊鶏ガラスープの素、＊ごま油、＊胡麻

チンゲンサイは中華風味との相性抜群

青梗菜とベーコンの炒め
青梗菜とベーコンの炒め by クックみゅーみゅー

青梗菜、ベーコン、ごま油、中華調味料、味の素

レンチンして和えるだけの簡単ナムル

レンジで簡単♪青梗菜と塩昆布のナムル
レンジで簡単♪青梗菜と塩昆布のナムル by ｱﾄﾘｴ沙羅

青梗菜、★塩昆布、★炒り胡麻、★かどや純正ごま油 濃口、★鶏がらスープの素/中華だしの素(顆粒)

和風調味料との相性もバッチリ

チンゲン菜の和風だし・鰹節炒め　
チンゲン菜の和風だし・鰹節炒め　 by ＲＫまま

チンゲン菜、粉末の和風だし、鰹節、胡麻油（炒め用）

油揚げがよいアクセント

チンゲン菜と油揚げの煮浸し【作り置き】
チンゲン菜と油揚げの煮浸し【作り置き】 by 鈴木美鈴

チンゲン菜、油揚げ、ごま油、★水、★酒・みりん・醤油、★だしの素

チンゲンサイは下処理をレンチンで済ませると楽ちんです。カニカマと調味料で和えたり、ベーコンを加えることで、うま味と食べ応えがUPしたりと、いろいろなアレンジができます。また、栄養βカロテンやミネラル類が豊富な野菜ですので、ぜひ一品に加えてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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