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メインおかず

材料2品！パクパク食べられる「豆苗おかず」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

豆苗+1食材でサッとできるおかず

価格の変動が少なくお財布に優しい「豆苗」に、1つ食材を追加するだけで作れるレシピをご紹介。忙しい時のメインおかずに、フライパンひとつでサッと作ることができますよ。

鶏むね肉をあわせた、塩にんにく炒め

簡単♪鶏むね肉と豆苗のにんにく炒め
簡単♪鶏むね肉と豆苗のにんにく炒め by 管理栄養士ゆり子

鶏むね肉、豆苗、にんにく、鷹の爪(輪切り)、ごま油、塩、こしょう、酒、レモン汁

長芋＆豆苗のシャキシャキがいい！

豆苗と豚バラの炒めもの✿ゆず胡椒風味✿
豆苗と豚バラの炒めもの✿ゆず胡椒風味✿ by かずえ亭

豆苗、豚バラ肉（薄切り）、エリンギ（しめじでも）、長芋、★お酒、★しょうゆ、★砂糖、★ゆず胡椒（チューブ）、白ごま（なくてもOK）

厚揚げでたんぱく質をプラス

豆苗と厚揚げのめんつゆマヨ炒め
豆苗と厚揚げのめんつゆマヨ炒め by ☆★choco★☆

豆苗、厚揚げ、マヨネーズ(炒め用)、☆めんつゆ、☆マヨネーズ(仕上げ用)、☆塩、ブラックペッパー

あらびきウインナーとの相性が◎

☆もやしと豆苗のウインナー炒め☆
☆もやしと豆苗のウインナー炒め☆ by クックV90JP9☆

もやし、豆苗、あらびきウインナー又はベーコン、＊にんにくチューブ、＊鶏がらスープの粉、＊塩コショウ、＊ごま油

味付けがいろいろ楽しめる

豆苗は根本を切るだけで使うことができ、すぐ火が通るので準備が簡単。お肉や練りものと合わせて炒めれば、ひと皿で野菜もたんぱく質もとれるメインおかずができあがります。

味付けは塩にんにく、醤油、鶏ガラスープなど、レシピによってさまざま。クセが少ない豆苗だから、その日の気分や組み合わせる食材によって、味付けを自在に変えて楽しめます。

ぱぱっと食事の準備を済ませたい日などに、豆苗の炒めものをぜひお試しください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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