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作りおきレシピ

忙しい日のメインにも！「鶏もも肉のトマト煮込み」は作りおきしておくと便利

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食べ応え満点のトマト煮込み

年末の忙しさに追われ、なかなかゆっくり料理を作る時間もない。そんなときは、作りおき料理の出番です。メイン料理を1品作りおきしておけば、あとは短時間で作れる副菜をあわせるだけでOK。今回は食卓映え＆食べ応え満点、しかも作りおきができる「鶏もも肉のトマト煮込み」をご紹介。

甘さと酸味のバランスが絶妙

鶏もも肉のトマト煮込み【冷凍・作り置き】
鶏もも肉のトマト煮込み【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴

鶏もも肉、トマト缶、塩、油(オリーブオイル使用)、玉ねぎ、刻みパセリ、にんにくみじん切り、水、★砂糖、★中濃ソース、★塩

大豆も一緒に煮込んで…

鶏肉と大豆のトマト煮込み
鶏肉と大豆のトマト煮込み by naokoyyy

鶏モモ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、玉ねぎ、にんにく、トマト缶、大豆水煮、☆水、☆砂糖、☆コンソメ、☆バジル、バター

マッシュルームやオリーブも投入

チキンのトマト煮込み＊ダイエット作り置き
チキンのトマト煮込み＊ダイエット作り置き by あぽももこ

鶏もも肉(皮なし)、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、オリーブ、トマト缶(カット)、白ワイン(酒)、塩、ブイヨンキューブ、クミンシード、ローリエの葉、ブラックペッパー、オリーブオイル、鷹の爪(輪切り)

パスタやリゾットにも！アレンジも楽しめるのが魅力

そのまま食べてもおいしいですが、パスタやグラタン、リゾットにもアレンジができるので、献立の幅も広がります。忙しい日の晩御飯はそのままメインとして、休日のランチはパスタのソースとして活用してみてもいいかも。

どのレシピもつくれぽ（つくりましたフォトレポート）での評判がよく「今まで和食の献立だけでしか使わなかった大豆が、洋食でも凄く美味しかったです」「簡単、おいしくぱぱっと作れました！」などのコメントが届いています。アレンジ料理を楽しんでいる人もたくさんいましたよ！ ぜひみなさんも日々の献立に活用ください。

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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