いま、食べたい旬の食材をつかったレシピと豆知識を紹介します。
いんげんは、今が旬。味にクセがないので、いろいろな料理に使えます。さっと茹でて冷凍しても鮮やか...
水分をたっぷり含むきゅうり。体の熱を冷ます作用があるということで、暑い日には無性に食べたくなり...
パプリカはトウガラシの仲間ですが、辛味はなく甘みがたっぷりのお野菜です。このカラフルな色は、た...
まだまだジメジメが抜けませんね。湿度が高いと無性に「さっぱりしたサラダが食べた〜い!」と思いま...
初夏のこの時期に旬を迎えるのが新しょうが!通常のしょうがよりも繊維質が柔らかく、そのまま食べて...
なかなか買物に行けないグズグズした天気が続きますね。前回のじゃがいもに引き続いて、今回は梅雨時...
多くの地域で梅雨入りし、重い荷物をぶら下げて買物に行くのも億劫な季節になってきましたね。こうい...
蒸し暑い日が続きますが、暑くなってくると美味しくなってくるのが、とうもろこしですよね!茹でて、...
沖縄や九州では早くも梅雨入りし、ジメジメシーズンが始まりますね。どうしても食欲が落ちがちなこの...
この数年ですっかりスーパーでもおなじみの野菜になったズッキーニ。その細長いシルエットからは少し...
イサキは今から秋口までが旬のお魚。特に「梅雨イサキ」と言われて、今が美味しさのピークです。脂の...
蒸し暑くて嫌な季節の足音が近づいて来ましたね。こんな時は酸味の効いた梅干しがぴったりですね。そ...
早いものでもう6月。地域によっては梅雨入りするところも出てきました。この時期に旬を迎えるのが青...
一段と暖かくなり、旬を迎えるいわしは更にお求めやすく、脂が乗って美味しくなっていきます!いわし...
緑色が鮮やかなそら豆は今が旬のピークでお手頃な値段になってきました。「なんだか調理が難しそうで...
カツオは太平洋に生息する回遊魚。暖かくなってきた今頃、餌を求めて九州から北上してきたカツオが初...
ゴールデンウィークも明け、すっかり暖かくなってきましたね。これからのシーズン子どもの遠足という...
食材が豊富な季節ですね!そこでいましか食べられない、山菜の王様「たらの芽」の絶品レシピをご紹介...
潮干狩りも盛んな今はまさにあさりのベストシーズン!「貝は砂抜きが面倒くさいから…」という方にも...
春先の今、とれたてで新鮮な玉ねぎが新玉ねぎです!(一年中手に入る茶色い玉ねぎは収穫後、1ヶ月ほ...