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実は簡単！？山菜の王様、たらの芽の絶品レシピ♪

食材が豊富な季節ですね！そこでいましか食べられない、山菜の王様「たらの芽」の絶品レシピをご紹介します。 「たらの芽なんてお店でしか食べない」という方も多いと思いますが、実は調理方法はとっても簡単！定番の天ぷらから変わり種まで、食卓を華やかに彩るおすすめレシピに是非チャレンジしてみてください！

おすすめレシピ

定番の天ぷらに一工夫

タラの芽とエビの春色てんぷら
タラの芽とエビの春色てんぷら by ケチャ＆ウル

タラの芽、小さめのエビ（バナメイエビ）、天ぷら粉

ごまマヨネーズでほろ苦さもマイルドに

たらの芽のごまごまマヨ和え
たらの芽のごまごまマヨ和え by ちわここ

たらの芽、◎マヨネーズ、◎すりごま、◎ごま油、◎塩、◎醤油

豚肉のコクと相性バツグン

たらの芽の肉巻き
たらの芽の肉巻き by 55neko

たらの芽、豚肉(しゃぶしゃぶ用がいいかも)、塩 こしょう 醤油

韓国料理にも！

山菜の王様！たらの芽のジョン
山菜の王様！たらの芽のジョン by ぞうさんのお台所

たらの芽、塩、小麦粉、卵、醤油、酢、韓国唐辛子、いりゴマ、ネギ（みじん切り）

豆知識

選び方

ツボミが大きく開いているものほど香りが強くなりますが、同時にエグみも強くなります。 食べ慣れていない場合はツボミがあまり開いていないものを選びましょう。

保存方法

たらの芽は香りを楽しむためにも早めに食べるのが一番。すぐに食べられない場合は、さっと塩ゆでして冷凍するのがオススメ。

監修: クックパッド特売情報

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連載: クックパッド特売情報
いま、食べたい旬の食材をつかったレシピと豆知識を紹介します。
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