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コラム

今こそ食べたい！心もほっこり「コトコト」レシピ

朝夕の冷たい風に秋を感じる季節になってきました。本格的な冬を前に、身も心もほっこり暖まるような料理をつくりませんか。そんなレシピを見つけるには「コトコト」検索がおすすめ！

「コトコト」した料理が食べたくなる季節

朝夕の風が冷たく感じる季節がやってきましたね。冬本番はまだまだ先ですが、身体が暖まって、心がほっとひと息つけるような料理が食べたくなりませんか。でも、そんなレシピをどうやって見つけたらいいの？という時におすすめしたいのが「コトコト」検索。クックパッドには2000品を超えるコトコトレシピが見つかりますよ。（2014.9.26時点）

身も心もほっこり「コトコト」レシピ

「コトコト」とは、元々は軽く物をたたいたり、軽い物が触れ合うときにする音をあらわす言葉ですが、料理においては、あまり強くない火で長い時間をかけて煮るというイメージがしませんか。弱火で煮ている際に、鍋と木製のふたが触れる際に発する「コトコト」という音がはじまりのようです。

心を込めてじっくりと煮ることで、食材からはおいしさが溶け出します。食べてくれる相手のことを思いながら、コトコトと長い時間をかけて料理をつくっていると、食べる人だけでなく、つくる人の心も暖まりそう。今夜は「コトコト」レシピで家族団らんしませんか。

塩鮭と大根のことこと煮…
塩鮭と大根のことこと煮… by みっこ＊mikko

甘塩鮭、大根、◎だし昆布、◎酒、◎塩、しょうゆ

やさしくコトコト【牛すじ・塩おでん】
やさしくコトコト【牛すじ・塩おでん】 by pegupepepe

【具】、牛すじ、大根、でかめの里芋、【調味料】、酒、薄口醤油、塩、【薬味】、白ネギ、カラシ・祇園七味（黒七味）など

コトコト煮ます♪黒糖しょうが煮豚
コトコト煮ます♪黒糖しょうが煮豚 by KT121

豚バラ肉(ブロック)、玉ねぎ、しょうが（千切り）、●醤油、●オイスターソース、●酒、●黒砂糖、●ニンニク（包丁で潰す）、ごま油

連載: 今アツイ！オノマトペ検索シリーズ
クックパッドでいま大流行中の擬声語＝オノマトペ検索。ふわふわ・もちもちなど擬声語で検索すると絶品レシピがすぐに見つかります♪
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