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腸活をサポート♪食物繊維が豊富な「おからパウダー」活用レシピ

2019年08月04日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

スーパーの豆腐コーナーなどに「おからパウダー」があることはご存知ですか？その名の通り、おからを乾燥させて粉末にした食品なのですが、現代人に不足している食物繊維がたっぷり含まれているのです。今回は、食物繊維にどんな働きがあるのか簡単に説明した後、おからパウダーを使ったオススメレシピをご紹介していきます。

食物繊維とは

おからパウダー100gあたりに、食物繊維43.6gが含まれています。食物繊維には不溶性と水溶性がありますが、おからパウダーの食物繊維の約9割は不溶性食物繊維です。不溶性食物繊維は、便のカサを増やして排泄を促す働きがあります。

パターン別の簡単レシピをご紹介

おからパウダーを「かけるだけ」「入れるだけ」で、どんな料理でも、食物繊維たっぷりの料理に大変身します！主食・主菜・副菜に分けて2レシピずつ、ご紹介していきますね。

主食

蒸しパン

しっとり♡おからパウダー♡レンジ蒸しパン by 一汁一菜子

☆おからパウダー（微粉タイプ）、☆ベーキングパウダー、★卵、★砂糖、★バニラエッセンス、★牛乳

お好み焼き

おからパウダーで♡ヘルシーお好み焼き♪ by natural_re

おからパウダー、キャベツ、青ねぎ、卵、絹ごし豆腐、だしの素、天かす、豚バラ肉（7〜8cm長さ）、お好みソース、削り節、青のり、かつお節、マヨネーズ

主菜

ハンバーグ

おからパウダーで糖質オフ！ハンバーグ by ほっこり～の

合い挽きミンチ、玉ねぎ、おからパウダー、牛乳、卵、塩、こしょう、・サラダ油（焼く用）、仕上げ用、大根おろし、大葉や青ねぎ（お好みで）、ぽん酢

唐揚げ

おからパウダーで糖質オフ！鶏の唐揚げ by konny1552

鶏もも肉、おからパウダー、卵、漬けダレ、濃口醬油、酒、はちみつ、オイスターソース、にんにくすりおろし、生姜すりおろし

副菜

ポテトサラダ

★糖質制限おからパウダーのポテトサラダ★ by ★CHANVRE★

おからパウダー、水、ツナ缶(オイル漬け)1缶、マヨネーズ（ライト）、塩、コショウ、乾燥パセリ

卯の花

おからパウダーで簡単卯の花煮 by mi31san

おからパウダー、だし汁、玉ねぎ、人参、インゲン、サラダ油、＊醤油、＊みりん、＊砂糖、★具材はお好みで油揚げや椎茸なども！

どのレシピも簡単に作ることができるので、料理初心者の方にもオススメです。おからパウダーをいつもの料理に入れるだけで、美味しく食物繊維がたっぷり摂れるのは嬉しいですね。おからパウダーで、美腸づくりを始めませんか。

参考：
文部科学省　日本食品表示成分表2015年版（七訂）「豆類/だいず/［その他］/おから/乾燥」
（全て参照日2019-07-04）

執筆：管理栄養士／和食ライフスタイリストmarie

兵庫県出身。EBN（科学的根拠に基づく栄養学）の考えを取り入れた『和食』のある食卓を囲み健康生活を広めるべく、和食ライフスタイリストとして活動中。
おいしい和食、時短、栄養バランスが整う、驚きの"1アイデア"のあるレシピから卒業する和食料理教室を主宰。
そのほか、商品開発・レシピ開発、セミナー講師、コラム執筆、メディア出演などでも活躍中。
ブログ：https://ameblo.jp/s-conecty

執筆者情報

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