日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんに、食費を節約するための知恵が詰まったアイデアレシピを紹介していただきます。 毎月の食費がなかなか抑えられないとお悩みの方は、このレッスンで、丸山流の食費節約術を身につけましょう！今回は旬の「とうもろこし」を使った節約おかずを紹介。
ようやく梅雨が明けて、いよいよ夏野菜本番！とテンションが上がる今日この頃。この時期のセールの目玉として広告に並ぶ夏野菜のひとつに、とうもろこしがあります。旬のとうもろこしは甘くて、プリプリとした食感が楽しい、この時期ならではの食材です。今回はとうもろこしを使った彩りおかずをご紹介します。
シンプルにゆでて食べるとうもろこしも美味しいですが、生のとうもろこしを揚げるのもまた、甘みが出て美味しいものです。
旬のゴーヤをプラスして、甘さとほろ苦さを組み合わせた彩り鮮やかのひと品。味の決め手、ガリバタしょうゆがおかずにぴったり。
主な材料は、とうもろこし、カニかまぼこ、ツナ缶だけ。生のトウモロコシをタネに付けて、レンジでチンするだけの手軽さ。家にあるもので作りたい時にも便利ですね。
生のとうもろこしを使った、手作りクリームコロッケは、プリプリとろりとした食感がたまらないひと品。買うと高いクリームコロッケも、手作りならたくさんできますね。
夏場の揚げ物は避けたいときは、焼いてみるのも手です。ツナととうもろこしの組み合わせで食が進みますね。
旬のとうもろこしを長く味わいたい。一度にたくさんいただいて食べ切れない。そんなときは、冷凍保存がおすすめです。生のまま冷凍できて、バラバラにしておけば凍ったまま料理に使えて便利です。
とうもろこしは、期間限定の夏の贈り物。美味しく食べて食卓に彩りを、お財布にゆとりを持たせたいですね。クックパッドにはたくさんのとうもろこしを使ったレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。
旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
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