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トロトロうまうま！「なす」が主役の絶品おかず5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

「なす」のトロトロ絶品レシピ

なすがおいしい季節です。今回は、トロトロ食感がクセになるレシピを集めました。白いご飯はもちろん、キンキンに冷えたお酒にもよく合います。

なすを丸ごとIN

茄子丸ごと１本♪フライパンでとろとろ茄子
茄子丸ごと１本♪フライパンでとろとろ茄子 by コリーノ

茄子、ピーマン、すりおろし生姜、合わせ調味料、水、きび砂糖、しょう油、酒、みりん

中華風のたれでさっぱりと

レンジで簡単♪とろとろなすの中華風サラダ
レンジで簡単♪とろとろなすの中華風サラダ by 鈴木美鈴

なす、★砂糖・醤油、★酢(米酢使用)、★ごま油、かつお節、青ネギ(小口切り)、いりごま

にんにくポン酢でスタミナUP

トロトロなすのニンニクぽん酢
トロトロなすのニンニクぽん酢 by カエルのロビン

なす、にんにく、しょうが、長ねぎ、ごま油、ポン酢

食欲ソソる甘酢をからめて

トロトロ♪うまうま♡茄子の甘酢絡め
トロトロ♪うまうま♡茄子の甘酢絡め by ★＊みき＊★

茄子、片栗粉、サラダ油、★しょうゆ、★砂糖、★酢、★酒、★すりおろし生姜、★水、白ごま、青じそ

体にやさしいみぞれ煮で

厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮
厚揚げと茄子のとろとろみぞれ煮 by のりまきたまご☆

厚揚げ、茄子、しめじ、大根、●だし汁、●めんつゆ(3倍濃縮)、●生姜(すりおろし)、小麦粉、サラダ油

旬のなすをたっぷり堪能しよう！

漬物、味噌汁、てんぷら、麻婆茄子などいろいろアレンジできるのが、なすの魅力。でも、なんといっても醍醐味は、あのトロトロ食感にありますよね。

今回は、そんなとろける食感を存分に味わえるレシピを集めました。丸ごと煮つけにする、中華風のたれでさっぱりと味わう、にんにくポン酢や甘酢をからめてもよし。大根おろしをたっぷり入れて、みぞれ煮にしても絶品です。

ほっぺが落ちるおいしさのレシピたち、さっそく作ってみてください。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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