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旨すぎ！鹿児島発の「炊き肉」で野菜もお肉もガッツリ食べよう

クックパッドニュース編集部

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お肉は炊いたらうまかった！

今日は春に楽しめるホットプレート料理をご紹介します。ホットプレート料理といえば焼肉やお好み焼きが定番ですが、今回おすすめしたいのは「炊き肉」。鹿児島発祥の肉料理といわれていて、温めた出汁で炊き上げて食べるのが特徴です。最近は全国に専門店も増えてきているのだとか。そんな「炊き肉」をおうちでも作ってみませんか？

牛肉のうまみ満点

牛肉の炊き肉
牛肉の炊き肉 by 月颯♪

玉ねぎ、人参、キャベツ、もやし、エノキ、こま切れ牛肉、カップネギ、出汁、タレ（生姜醤油）、タレ（プルコギ風）、うどん

豚肉でも挑戦

ブラボー…炊き肉
ブラボー…炊き肉 by 気まぐれ母さん。

しゃぶしゃぶ豚ロース肉、人参、モヤシ、ニラ、キャベツ、えのき、＊白だし、＊料理酒、塩スープの材料、水、料理酒、みりん、鶏ガラスープの素、塩

材料を順番にのせて放っておくだけ！

☆簡単☆20分で作れる激ウマ炊き肉！
☆簡単☆20分で作れる激ウマ炊き肉！ by ひげメガネ

豚肉(しゃぶしゃぶ用)、もやし、人参(中)、ニラ、キャベツ(ざく切り)、えのきだけ、料理酒、白だし、焼き肉のたれ・ポン酢

おうちにあるフライパンでも作れる

フライパンでできる♪炊き肉しゃぶしゃぶ
フライパンでできる♪炊き肉しゃぶしゃぶ by ＊ちぇん＊

キャベツ(千切り)、ネギ(白髪葱)、しゃぶしゃぶ肉、★にんにく(スライス)、★生姜(千切り)、★白だし、★お湯、アルミ深皿

野菜の上に並んだお肉の美しさは圧巻！焼肉ともしゃぶしゃぶとも違う、両方の料理のいいとこどりをしたような料理で、お肉の脂っぽさはなくヘルシーだけどお肉のうまみはしっかり味わえて、しかも野菜もちゃんと食べられるので満足度も満点。ホットプレートや専用鍋がなくても、フライパンでも作れるので一人暮らしの人も挑戦しやすいですよ。みんなでワイワイ集まるパーティーで出しても楽しい雰囲気になりそうですね！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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