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フライパンで揚げ焼きOK！カリッと「チキンカツ」レシピ4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

フライパンで簡単！ 鶏むねチキンカツ

リーズナブルな鶏むね肉でチキンカツを作りたい！ でも油の処理が面倒で…そんな時は、少ない油で揚げ焼きにする簡単チキンカツレシピを作ってみましょう。今回はフライパンで作れるチキンカツのレシピをご紹介します。

鶏肉のサイズがポイント

少ない油で中まで火の通ったカリカリチキンカツを作るには、鶏肉を小さく切るのがポイント。繊維を断つようにそぎ切りにしたり、切り開いて厚みを減らしたりと、揚げる前のひと手間が仕上がりを左右します。

大葉入り

鶏むね肉で♡大葉香るチーズチキンカツ♡
鶏むね肉で♡大葉香るチーズチキンカツ♡ by カレンガール

鶏むね肉、大葉、スライスチーズ（溶けないタイプ）、塩コショウ、小麦粉・パン粉、卵、揚げ油

チーズ入り

フライパンで作る　簡単チーズのチキンカツ
フライパンで作る　簡単チーズのチキンカツ by ❀あおい❀

鳥むね肉、パン粉、粉チーズ、卵、小麦粉、塩コショウ、オリーブ油(サラダ油)

カレー味

サクサク♡胸肉でカレーチキンカツレツ♡
サクサク♡胸肉でカレーチキンカツレツ♡ by yukiron719

鶏胸肉、塩コショウ、☆料理酒、☆カレー粉、☆砂糖、小麦粉、カレー粉、卵、パン粉、粉チーズ、サラダ油

南蛮風

柔らか鶏むね肉のチキンカツ～チキン南蛮風
柔らか鶏むね肉のチキンカツ～チキン南蛮風 by ほっこり～の

鶏むね肉、・酒、・砂糖、・塩、サラダ油(揚げ油)、『フライ･カツに！簡単☆お手軽２ステップ衣』(ID:1364962)、卵、薄力粉、水、パン粉、甘酢だれ、しょうゆ、みりん、酢、砂糖、卵いらずのタルタルソース(ID:3737717)、マヨネーズ、玉ねぎのみじん切り、砂糖、レモン汁(ポッカレモンなど)、乾燥パセリ(あれば)

ご飯のおかずはもちろん、パンにはさんでカツサンドにしてもおいしいですね♪ 揚げ焼きでできる簡単チキンカツ、ぜひお試しください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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