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【ラクうま！漬けるだけ】食材をもっとおいしくする“◯◯漬け”5選

2020年03月03日更新

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

漬けるだけって、奥が深い！

「いつもの食材が、もっとおいしくなれば……」という思いで始まった“漬けるだけ”シリーズ。漬ける前には想像もできないような食感や味に出会えるのが、最大の魅力です。

ごま油や白だし、オリーブオイルなど、身近な調味料に食材を漬けるだけで、1＋1＝2ではなく3にも4にもなるのがこのレシピの楽しいところ。また、漬ける前の瓶の煮沸消毒や保存には十分気を配り、すべて2〜3日を目安に召し上がってくださいね。

「にんにく × ごま油」
中華の王道コンビ「にんにく×ごま油」を“漬けるだけ”レシピ。ポイントはほんのひと手間加えることで、驚くほど甘くねっとりとした食感に変化します。炊き立てご飯にのせれば、ごま油とにんにくの香りがふわっと漂い、食欲を刺激します。

「ごま油 × 明太子」
調理時間10秒足らずの超簡単レシピ！そのまま食べてもおいしい明太子を、贅沢に丸ごとごま油に漬けました。明太子本来の角が取れ、まろやかで濃厚な味わいに変わっています。

「白だし × アボカド」
アボカドを白だしに漬けると途端に和風顔に変身します。ポイントは少し熟れたアボカドを選び、ほんの少しのわさびを加えること。まろやかな舌触りとツンとした香りで味が引き締まり、おつまみ感がアップします。

「梅干し × ポン酢」
おにぎりやお茶漬けの具材として、そのまま食べることの多い梅干し。丸ごとポン酢にひと晩漬けると、おいしい発見がありました。梅干しを漬け込んだポン酢も調味料として使えるので、たたいた梅と合わせてパスタやサラダチキンと和えるのもおすすめです。

「たけのこ × オリーブオイル」
煮物や炊き込みごはんなど活躍の幅が広い「たけのこの水煮」。にんにくオリーブオイルに漬け込んだら、洋風メンマのような味わいになりました。味付けはシンプルなので、食材の味わいを十分に楽しめます。

macaroniではほかにも少ない材料でつくれる簡単でおいしいレシピを多数ご紹介しています。家庭に常備している材料でつくれるレシピが多いので役に立つこと間違いなし！ぜひmacaroniをチェックしてみてくださいね。

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クックパッドニュース編集部

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2020年03月03日更新