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メインおかず

素材のうまみがギュッ！「根菜ポタージュ」が栄養補給にぴったり

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

根菜を手軽にとれる！ポタージュレシピ

根菜料理といえば煮物やきんぴらが主流ですが、短時間で食べられて旨みをまるごと味わえるポタージュもおすすめ。ゆっくり味わえば野菜の甘みもしっかり感じられます。今回はいろいろな根菜を使ったポタージュのレシピをご紹介します。

根菜ごとの特徴が生きるスープに

甘みの強いにんじんやかぶ、香り高いごぼうなど、それぞれの野菜の特徴を生かした根菜ポタージュのレシピを集めました。

ごぼう

ごぼうたっぷりのポタージュ
ごぼうたっぷりのポタージュ by かっちゃん杉

ごぼう、玉ねぎ、パセリ、水、牛乳、コンソメ、塩、こしょう、オリーブオイル

かぶ

ふわっと真っ白！かぶのポタージュ
ふわっと真っ白！かぶのポタージュ by ガーリーガーリック

かぶ、玉ねぎ(スライス)、バター、鶏がらスープの素(顆粒)、塩、牛乳

にんじん

人参のポタージュ☆
人参のポタージュ☆ by maaaki29

にんじん、玉ねぎ、バター、水、牛乳、コンソメ（お好みで）、塩、

食欲がないときや体調がすぐれないときの栄養補給にもぴったりのポタージュ。体もポカポカ温まりますね♪ 野菜をしっかり食べる手段のひとつとしてポタージュを活用してみてはいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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