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お弁当レシピ

お弁当にぴったり！今が旬の「野菜のフライ」特集

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

旬の野菜をフライでおいしく！

油で揚げて水分を飛ばした野菜は甘みが増してとても美味しく食べられます。アスパラやそら豆など旬の野菜を使った「フライレシピ」をご紹介。今だけのおいしさをぜひお弁当でも味わいたいですね。

肉巻きもおすすめ

アスパラの肉巻きフライ、そら豆やじゃがいものホクホクコロッケ…今が旬の野菜を使ったフライ料理を集めました。

アスパラ

簡単！アスパラのチーズ豚肉巻きフライ
簡単！アスパラのチーズ豚肉巻きフライ by シュナウザのジュン

アスパラ、スライスチーズ、豚薄切り肉、溶き卵、小麦粉、パン粉、揚げ油、塩、胡椒

そら豆

そら豆と桜えびのコロッケ
そら豆と桜えびのコロッケ by maeとも

そら豆（皮つき）、じゃがいも、桜えび、こしょう、マヨネーズ、小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油

新じゃが

新じゃがで♪トロトロコロッケ（基本の味）
新じゃがで♪トロトロコロッケ（基本の味） by ぽんぽんpapa

新じゃが、玉ねぎ、ひき肉、塩胡椒、バター、【バッター液】、●水、●小麦粉、●塩胡椒、●卵

新玉ねぎ

新玉ねぎの豚しゃぶ肉巻きフライ
新玉ねぎの豚しゃぶ肉巻きフライ by ☆ユミィ☆

新玉ねぎ、豚肉(しゃぶしゃぶ用)、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油

さやえんどう

柔らかい野菜が多いので、火の通りが早く時間がない時でもささっと揚げられます。おいしい旬野菜のフライがメインのお弁当を作ってみてくださいね。（TEXT：菱路子）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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