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お弁当レシピ

椎茸、パプリカも◎お弁当に使える「野菜の肉詰め」4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お弁当のバリエ増える！肉詰めレシピ

お弁当に入れるおかずは、なるべくなら食べ応えがあって見栄えもいいものを作りたい。そんな思いを叶えてくれるレシピをご紹介。今回ピックアップしたのは野菜とお肉が一緒に食べられる「野菜の肉詰め」です。

肉厚でおいしいしいたけの肉詰め

椎茸の鶏つくね肉詰め★ポン酢風味★
椎茸の鶏つくね肉詰め★ポン酢風味★ by ｱﾄﾘｴ沙羅

椎茸、鶏ひき肉、薄力粉、長葱(みじん切り)、生姜(みじん切り)、片栗粉、塩・胡椒、酒、ポン酢醤油(ゆずポン酢)、砂糖(三温糖)、サラダ油

肉がはがれる心配なし！ピーマンの肉詰め

簡単！剥がれ無し失敗無し＊ピーマン肉詰め
簡単！剥がれ無し失敗無し＊ピーマン肉詰め by まこりんとペン子

合挽きミンチ、玉ねぎ、塩コショウ、※サラダ油、※水、※片栗粉、ピーマン、片栗粉、★料理酒、★みりん、★醤油

パプリカでカラフルに！

パプリカの肉詰め
パプリカの肉詰め by まるこ家

パプリカ(赤・黄・橙・緑)、★合い挽き肉、★玉ねぎみじん切り、★塩、★胡椒、★ナツメグ(無くてもよい)、★パン粉、★牛乳、小麦粉、オリーブオイル、【 オーロラソース】、ケチャップ、マヨネーズ、ソース

れんこんのシャキシャキ食感が楽しい

れんこんの梅じそさっぱり肉詰め焼き
れんこんの梅じそさっぱり肉詰め焼き by menako

れんこん、鶏挽肉、梅肉（市販チューブでOK）、しそ、片栗粉、サラダ油、酒

お肉と野菜を一緒に楽しめる

「野菜の肉詰め」ならお肉と野菜が一緒に取れて一石二鳥。定番のピーマン以外にも、しいたけ、パプリカ、れんこんなどバリエーション豊富に取り揃えました。覚えておけばお弁当のバリエーションも増えて、献立不足のお悩みも解消できますよ。しかも、夜仕込んでおえば朝の負担もぐんと減ります！年始からのお弁当づくりが憂鬱…という人はぜひ参考にしてみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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