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副菜レシピ

意外にこれ合う！春の味「菜の花」の和え物アレンジ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

材料少なめ&家にある調味料でできる副菜

菜の花と言えば「からし和え」が定番ですが、簡単に市販の調味料だけでうまみたっぷりのアレンジレシピを紹介します。春の旬を味わいつくしたい人におすすめです。

ポン酢でさっぱり

菜の花柚子ポン酢和え
菜の花柚子ポン酢和え by まじゅじゅ

菜の花、★柚子ポン酢しょうゆまたはポン酢しょうゆ、★砂糖、★柚子胡椒

みんな大好きわさびマヨ

❀　菜の花のわさびマヨ和え　✿
❀　菜の花のわさびマヨ和え　✿ by おしす

菜の花、マヨネーズ、わさび、醤油、粉末だしの素

ピーナッツにハマりそう

簡単おいし～ぃ♪　菜の花のピーナッツ和え
簡単おいし～ぃ♪　菜の花のピーナッツ和え by mielle

菜の花、＊ピーナッツバター（クランチ）、＊みりん、＊醤油

さっぱり和風だしでおひたし

菜の花の昆布茶和え
菜の花の昆布茶和え by 真さん

菜の花、昆布茶、

食欲そそるスパイスがアクセント

✽菜の花の粒マスタードしょう油和え✽
✽菜の花の粒マスタードしょう油和え✽ by ｍａｒｉ♪

菜の花、人参、本みりん、しょう油、粒マスタード

旬を逃さない「和え物」のバリエーション

春野菜の菜の花はまさに今が食べ頃。旬が短い野菜だからこそ、豊かに味わいたいですよね。 定番の「からし和え」だけでなく、今年はお好みの調味料でアレンジを試してみませんか？

ほろ苦さとうまみがたまらない菜の花は大人の副菜として大人気。和風や洋風にもアレンジしやすいのが嬉しいですよね。

花が咲いてしまうと苦味、えぐみが出るので、旬のうちに柔らかくてふっくらした菜の花を手に入れて、ぜひ自分流の旬の味を見つけてみてくださいね。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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