そもそも、老化症状はどうして起こるのでしょうか。「年をとって体の機能が衰えていくからだ」と答え...

給食に出てくるとテンションが上がるメニューといえば、揚げパン。今回は、揚げずに作れる驚きのレシ...

小竹：“発酵デザイナー”という肩書きなのは、たぶん世界でヒラクさんだけですよね？小倉さん（以下...

心臓とはどのような臓器で、そこにはどんな役割があるのか。ほとんどの人が考えたこともないでしょう...

今回編集部がお邪魔したのは、お好み焼ゆかり 横浜スカイビル店。ゆかりさんは昭和25年に大阪で創...

きなこやあんこ、大根おろしなどと一緒に食べることの多いお餅ですが、たまには違った味で食べてみた...

健康診断では、主にAST（GOT）、ALT（GPT）、γGTP（γGT）の数値を測定し、肝機能...

ファストフード店のモーニングやカフェでおなじみのソーセージマフィン。パティを手作りすれば、おう...

お正月に食べきれなかったお餅をもて余していませんか？ それなら、ちょっと目先を変えたスイーツに...

新年にお雑煮などで食べられることの多いお餅ですが、網で焼くとくっついてしまい後片付けに苦労した...

ホットケーキミックスを使えば、外はサクサク、中はほっくりとしたスコーンが手軽に完成。シンプルな...

人が集まることが増える年末は、お菓子の登場回数も増えます。そんなときは材料を丸めて焼くだけでO...

日本人を対象とした研究では、フルーツをほとんど食べない人に比べて、週に1回以上食べる人は胃がん...

「外国人旅行者にウケるとんかつ」のお題で、テレビの情報番組からコメント取材の依頼を受けたのは、...

フードロスを削減するために、企業と消費者をつなぐアプリやサービスがあり、一般的にはフードシェア...

先日、久しぶりに日が暮れた原宿・竹下通りを歩いたら、インバウンドの外国人たちが当てになるからか...

日本にはダイソーやキャンドゥ、セリアなどの100円均一ショップがいたるところにありますが、筆者...

卓越した才能の持ち主は、食物を選ぶようです。ある種の食材には、才能をのばす効果があると、本能的...

科学的な検証が進んでいる認知症対策に有効な食事としては、「地中海食」があげられます。地中海食と...

私が大学生だった1990年、神戸・須磨で海水浴を楽しんだ帰り、三宮で「疲れて小腹が空いたが、食...