しいたけは洗わない方が良いと聞いたことはありませんか?きのこを構成しているのは「菌糸」ですが、...
夫と結婚して福島県会津地方に住み始めましたが、最初の正月を迎えたとき、お雑煮を食べる慣習がない...
余ってしまったしいたけを、使い切れずにダメにしてしまったことはありませんか?実はしいたけは冷凍...
白菜が旬を迎える季節。煮込んだり、焼いたり、メイン食材として大活躍の白菜は、スープにもぴったり...
秋はおいしいものがたくさんあって、ワクワクしますよね！きのこも旬にあわせて、風味豊かになり、よ...
ようやく秋真っ盛りになってきましたね。秋の味覚といえば、いろいろありますが、真っ先に「きのこ！...
実りの秋は、旬のきのこもおいしい季節ですね。そんなきのこを乾燥させた干ししいたけは、きのこのう...
トマトには、昆布や味噌などと同じうまみ成分「グルタミン酸」が豊富に含まれています。そんなうまみ...
奄美地方の郷土料理「鶏飯」をご存知でしょうか。鶏肉や野菜のたっぷり入ったスープを白米にかけてい...
鍋料理などに入れると風味が引き立つ、しいたけ。冬には欠かせない食材の1つですよね。そこで今回は...
好きなお酒は何ですか？日本酒、ビール、焼酎…一つに決められない人も多いはず！そんな"お酒好き"...
秋はきのこがおいしい時期。中でもおなじみの「しいたけ」を使った一品をご紹介します。10分で完成...
魚焼きグリルで作れる「お肉」のメインおかずのバリエーションをお届け。魚焼きグリルで焼くと余計な...
宅飲み赤ワインにつまみたいものといえば、チーズや生ハム、カルパッチョなど…手軽に食べられるもの...
そろそろ10月。秋も深まり、きのこが美味しい季節になりました。そこで、今回はきのこの代表格「し...
こんにちは！ Komerco編集部です。「だし」の基本を理解すると、料理によって使い分けができ...
冬においしい「白菜」。この時期は安価なこともあり、つい丸ごと買ってしまうことも多いけれど、定番...
食欲の秋に、味も香りもさらにおいしくなるのがしいたけです。さっと焼くだけで、じゅわじゅわーっと...
味覚の秋。食欲の秋。おいしい食材がたっぷりの秋に食べたいものといえばやっぱり「しいたけ」！とい...
お肉も野菜もバランスよく食べたい時、おすすめなのがしいたけの肉詰め。特に、甘辛ソースを使ったレ...
