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旬食材「菜の花」は洋食に入れてもおいしかった！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

まだまだ寒い日が続きますが、この時期に旬の野菜といえば菜の花。今では一年中出回っていますが春先のものが最も栄養価が高く、何より季節を感じることができて、普段の食卓も風情が出ます。菜の花は、季節を感じるというように和食のイメージが強いですよね。それに、どう調理したらいいかわからないという人も多いのではないでしょうか。

洋食にもおすすめ

菜の花はオイルやクリームとも相性が良く、洋食にもかなり使えるんです。そこで今回は菜の花を使った洋食レシピを集めてみました。さっそくチェックしてみましょう！

No.1 パスタ

クリームソースのコクと菜の花の苦味が良い味だします。

菜の花のクリームパスタ
菜の花のクリームパスタ by なないく

パスタ、菜の花、バター、小麦粉、牛乳、塩、ホワイトペッパー、コンソメ（顆粒）、濃口醤油、刻み海苔

No.2 グラタン

もったり濃厚な中に菜の花が入るとギャップがあっておいしいですよ。

菜の花とじゃが芋のグラタン
菜の花とじゃが芋のグラタン by お天気ママ。

菜の花、じゃが芋、ベーコン、バター、小麦粉、●牛乳、●固形コンソメ、●塩、塩こしょう、焼き用チーズ、パン粉

No.3 リゾット

和洋折衷リゾット。

菜の花とベーコンの和風リゾット
菜の花とベーコンの和風リゾット by エリツインぴっぴ

残りご飯、菜の花、ハーフベーコン、玉ねぎ、しめじ、粉チーズ、牛乳、追い鰹つゆ、オリーブ油

No.4 サラダ

辛子和えのようにマスタードで和えたサラダ。辛味や酸味とも相性◎

菜の花とツナのマスタードサラダ
菜の花とツナのマスタードサラダ by emyo

菜の花、ツナ缶(オイル漬け)、コーン、粒マスタード、醤油、ブラックペッパー・レモン汁

No.5 キッシュ

パーティーや人が集まる時におすすめ。周りからの評価UP間違いなし！？

スモークサーモンと菜の花のキッシュ
スモークサーモンと菜の花のキッシュ by まちまっち

薄力粉、ラーマ　バター好きのためのマーガリン、塩、水、菜の花（ゆでて2cmに切ったもの）、スモークサーモン、たまねぎ、牛乳、卵、粉チーズ、クレイジーソルト、こしょう

いかがでしたでしょうか。菜の花は春の訪れを感じさせてくれます。日本の春には欠かせない野菜ですよね。洋食でも和食でも、普段の食卓にぜひ取り入れてみてください。

執筆：安達勇太

フードコーディネーター。
飲食店キッチン、料理家アシスタントを経て独立、現在都内にて活動。 月に一度、料理教室も開催しています。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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