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ご飯のお供に、焼肉にと、さまざまな場面で活躍するキムチ。そのままで食べることの多い漬物ですが、ほかの食材と組み合わせることで簡単にピリ辛な常備菜ができちゃうんです。これで一品用意しておけば、料理の時短にもつながります。キムチをそのまま食卓に出すのに気が引けるという人も、このひと手間で立派な一品に仕上がりますよ!
韓国の漬物であるキムチは、野菜や唐辛子・イカなどのうま味がたっぷり。もともとがしっかりとした味付けなので、使う調味料もそれほど多くはありません。余っているキムチを有効活用したいときや、冷蔵庫にある野菜を消費したいときにも役立ちます。また、合わせる食材によってはボリュームも出るので、メインのおかずにしてもいいかも。
トッピングやお酒のおつまみにも最適☆ポリ袋で作れる手軽さもうれしいところです。
ナスやネギでボリュームアップすれば、メインディッシュにもなりそう。
食材も少しなので、節約メニューにも♪
キムチ+αで、ピリ辛でおいしい常備菜が完成!簡単なので、スキマ時間に作っておけば、夕食に、お弁当に活用できそうですね!(TEXT:釜井知典/ライツ)
・冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
・清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
・取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
・3日1回は加熱して殺菌する(レンジ可)
・お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
・作った日付を記しておく。
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