多くの野菜には、健康的な要素が含まれています。独特の健康効果を持つ野菜もたくさんあり、「玉ねぎ...
「大学いも」などの甘いおかずは、デザート代わりにお弁当に入れると、子どもが喜んで食べてくれるこ...
大学芋と言えばさつまいもですが、今回はさといもで作る「大学さといも」をご紹介!さといもを醤油や...
11月から3月にかけて旬を迎える「春菊」。独特の香りとほろ苦さがたまらないおいしさで、鍋には欠...
秋の味覚というイメージが強い「さつまいも」ですが、実は秋から冬に変わる今の時期も旬。ものによっ...
12月19日(火)放映の人気番組「マツコの知らない世界」(TBS系)では、「大学芋」を10年間...
酸化とは、簡単にいうと細胞のサビ。金属が空気に触れたままでいると劣化してボロボロになってしまう...
コーヒーには近年、さまざまな健康効果が報告されています。糖尿病や認知症の予防や肥満防止、または...
科学的な検証が進んでいる認知症対策に有効な食事としては、「地中海食」があげられます。地中海食と...
――そもそも「老化」とはどういったものですか?「老化」は、生物が年をとるに連れて、その組織や細...
さつまいもが美味しい季節になってきました。あと一品という時にも活躍する、さつまいもだけで作れる...
栄養指導をしていると、「そんなに食べていないのに、なぜか太るんです」とおっしゃる方が少なくあり...
今が旬のさつまいもを長く保存するためのテクニックをご紹介します。芋掘りやまとめ買いをした時でも...
芋掘り遠足が行われる季節。子どもが頑張って掘ったさつまいもは、おうちごはんやおやつにはもちろん...
「最近、少し太ってきた」「そろそろ本格的にダイエットしないと……」皆さんの中にも、肥満が気にな...
秋になると登場回数が増える「大学いも」。実はいもの代わりに、ある野菜で作るととてもおいしく出来...
シャキシャキして美味しいごぼう。食物繊維たっぷりのごぼうは、便秘解消にも役立つ優秀食材です。ご...
全国的に梅雨入りして、ジメジメする季節がやってきました。梅雨が終われば、キーンと冷たい飲み物が...
糖尿病は、基本的には「血糖値が高い」ことで定義されます。多くの人は健診で血糖値が高いと指摘され...
ダイエット中のおやつといえば、干し芋やナッツ、ドライフルーツが手軽で楽しみやすいですが、ときに...