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発見！大学いもをかぼちゃで作ったら美味しかった！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋になると登場回数が増える「大学いも」。実はいもの代わりに、ある野菜で作るととてもおいしく出来るんです。それはいまが旬の「かぼちゃ」。ネーミングもスバリ「大学かぼちゃ」！

気になるネーミング！“大学いも”の“大学”って？

油で揚げたさつまいもを蜜でからめた外はカリッと、中はサクサクの素朴なおやつの「大学いも」。 大学いもはなぜ頭に“大学”がつくのか不思議だと思ったことはありませんか？これには諸説があるようで、「大学生が学費を捻出するために中国から伝わった料理・チャイナポテトをアレンジして作り売った」「大正時代の学生街で売られており、特に大学生が好んで食べた」「子供を大学に進学させるぐらい作るのに手間がかかる」などと言われています。いずれにしろ勉学に励む大学生が関係していそうなものが多いですね。

大学いもはいもじゃなくても美味しいんです♪

大学いもは名前の通り、いも（さつまいも）を使うのが当たり前になっていますよね。 でも、いもの代わりに旬を迎えているホクホクした「かぼちゃ」を使ってもおいしくできるようです。クックパッドには61品もレシピ投稿が！(2014.10.7時点）。 紹介するレシピにもあるように「大学かぼちゃ」と命名されています。さっそくどんな味が試してみてくださいね。

くし切りで食べやすく！

∮ 大学芋夢見る♥かぼちゃの甘辛焼き ∮
∮ 大学芋夢見る♥かぼちゃの甘辛焼き ∮ by 矢切のねぎちゃん

かぼちゃ、サラダ油、◆はちみつ、◆しょう油、塩、(黒)炒りごま

ハロウィンの食卓にも

甘くてホクホク♪おやつにどうぞ

簡単☆おばあちゃんの大学かぼちゃ
簡単☆おばあちゃんの大学かぼちゃ by ｎｅｃｏ。

かぼちゃ、バター、はちみつ、醤油、黒ごま

もうすぐハロウィンがあるので、スイーツとししても箸休めの一品としてぜひ作ってみてくださいね。(TEXT:小河原幸恵/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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