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裏ワザ

芋掘りで大量入手！手軽で嬉しい「さつまいもの保存ワザ」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

おいしさをキープ！さつまいもの保存テクニック

今が旬のさつまいもを長く保存するためのテクニックをご紹介します。芋掘りやまとめ買いをした時でも、簡単な方法でおいしさをキープできますよ。

1本ずつ包んで段ボールへ

さつまいも保存♫ 秋〜冬
さつまいも保存♫ 秋〜冬 by ころんぴ

さつまいも

切って冷凍するだけ

＊さつまいもの冷凍保存＊
＊さつまいもの冷凍保存＊ by にへらん

さつまいも

焼いておけば楽々調理！

いろいろ使えそう！さつまいも冷凍保存
いろいろ使えそう！さつまいも冷凍保存 by ポロちょん

さつまいも 、油

ひと工夫でさつまいもを上手に保存

さつまいもをおいしく保存するには、水分を適度に保つのが重要なポイントになります。ご紹介したレシピのように新聞紙でくるんで保存すれば、不要な水分は適度に蒸発し、また必要な水分を保ってくれるはたらきがあります。手軽にできるので活用したいテクニックですね！

また、使う時に便利なのが冷凍する方法。あらかじめカットしておけば調理をする時の手間も減らせて時短にもなります。ささっと食べたい場合は焼いてから冷凍するのもよいですね。ちょっとの工夫でおいしく保存できるさつまいも。ぜひテクニックを活用して旬のおいしさを楽しんでみてください。（TEXT：永吉みねこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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