今が旬のさつまいもを長く保存するためのテクニックをご紹介します。芋掘りやまとめ買いをした時でも、簡単な方法でおいしさをキープできますよ。
さつまいもをおいしく保存するには、水分を適度に保つのが重要なポイントになります。ご紹介したレシピのように新聞紙でくるんで保存すれば、不要な水分は適度に蒸発し、また必要な水分を保ってくれるはたらきがあります。手軽にできるので活用したいテクニックですね！
また、使う時に便利なのが冷凍する方法。あらかじめカットしておけば調理をする時の手間も減らせて時短にもなります。ささっと食べたい場合は焼いてから冷凍するのもよいですね。ちょっとの工夫でおいしく保存できるさつまいも。ぜひテクニックを活用して旬のおいしさを楽しんでみてください。（TEXT：永吉みねこ）
