旬の野菜でもう1品！「アスパラ」を使った副菜のレシピ集

今が旬のアスパラを使った副菜をご紹介します。急にあと一品やおつまみが欲しいときに、覚えておくと役立つレシピ。どれも簡単で、激旨ですよ。

春から初夏にかけて旬を迎えるアスパラ。美しい緑が食卓を彩り豊かに見せてくれるだけでなく、食欲を増してくれますね。今回は、そんな春のごちそうをおいしく味わう簡単副菜にフィーチャーしました。

アスパラと言えば、ゆでてマヨネーズで食べる人も多いかもしれませんが、今回ご紹介したようにチーズをのせて焼いたり、玉ねぎやマスタードを加えて爽やかなサラダにしたりしても絶品です。どのアレンジも簡単で、食べたいときにすぐ作れるところも、おすすめポイント。ぜひともお試しください。(TEXT:森智子)