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ご飯がススム！「鶏むね肉の回鍋肉」で美味しく節約しよう♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約食材「鶏むね肉」でご飯がススムおかず

年末年始とイベントが続くと、出費もかさみますよね。そんなときは、安価な鶏むね肉を使って、ボリューム満点、ご飯がススムおかずを作りたい。そこでオススメしたいのが、ピリ辛みそ味がそそる回鍋肉です！

下ごしらえが柔らかさのポイント

脂肪分が少なく、ヘルシーさも魅力な鶏胸肉。パサつかないように仕上げるには下ごしらえにポイントあり！今回紹介するレシピは、下ごしらえのタイミングで、調味料を揉みこんだり、叩いたり、フォークで刺したりと工夫がいっぱい♪美味しく仕上げるためのひと手間も楽しんで調理しましょうね。

切り方と下ごしらえが柔らかさのポイント

簡単節約♪柔らか鶏むね肉で回鍋肉
簡単節約♪柔らか鶏むね肉で回鍋肉 by ＊shinku＊

鶏むね肉、片栗粉、キャベツの葉、にんじん、ピーマン、にんにく(みじん切り)、しょうが（みじん切り）、豆板醤、◎味噌、酒、◎砂糖、◎オイスターソース、ごま油

醤油と味噌で和風仕立ての回鍋肉

むね肉で★和風ホイコーロー
むね肉で★和風ホイコーロー by しばちろ

鶏胸肉、下味（酒小2、醤油小1）、片栗粉、ピーマン、キャベツ、⚫︎にんにく、しょうがチューブ、⚫︎豆板醤、★醤油、★砂糖、★酒、★味噌

もやし＆鶏胸肉の優秀節約コンビ

とり胸肉でヘルシー回鍋肉
とり胸肉でヘルシー回鍋肉 by くすき

とり胸肉、キャベツ、もやし、★甜麺醤、★豆板醤、★中華だしの素、★お醤油、★お水、★片栗粉、塩(下茹で用)、お湯(下茹で用)、ラー油

優秀な節約食材「鶏むね肉」で作る絶品「回鍋肉」。いかがでしたか？出費をおさえてご飯のススムおかずを作るなら、今晩のおかずはこれで決まりですね！

執筆：はまずみゆきこ

JAMHA認定ハーバルセラピスト 北海道在住の日ハムファン。２男児に味見を頼み日々お料理研究中。これは素敵＆便利！と思えるレシピを紹介します♪

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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