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メインおかず

節約モードに◎春雨たっぷり「豚こま肉」のねぎ塩炒め

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

毎日の献立作り、悩ましいですよね。そこで、管理栄養士が旬食材や身近な材料を使って「簡単・栄養バランス・ボリューム」を考慮した献立を提案します！ がんばらなくても、メニューを真似るだけで、からだが喜ぶ健康的な食事が完成しますよ。

今日は、連休明けの節約モードのときに役立つ乾物をたっぷり使った和風献立をご紹介します。ひじきや切り干し大根は食物繊維もたっぷりで、ダイエット中にもおすすめの食品です。

ボリューム◎豚こまのねぎ塩炒め

簡単＊節約！豚こまと春雨のネギ塩炒め
簡単＊節約！豚こまと春雨のネギ塩炒め by まこりんとペン子

豚こま切れ肉(切り落としや薄切り肉なんでも)、塩コショウ、もやし、乾燥春雨(くずきりでも)、水、＊鶏ガラスープの素、＊酢、＊みりん、＊料理酒、＊醤油、◎醤油、◎ごま油、ネギ

ひじきと豆腐のサラダ

栄養満点！ひじきと豆腐のサラダ
栄養満点！ひじきと豆腐のサラダ by moj

豆腐(木綿)、ひじき(乾燥)、玉ねぎ（小）、人参（なくても可）、★醤油・めんつゆ・酢・ごま油、★一味唐辛子・ごま

ほっこり美味。切り干し大根味噌汁

✿母の味。切干大根のお味噌汁✿
✿母の味。切干大根のお味噌汁✿ by cocoりえ

切干大根、長ねぎ、だし汁、味噌

春雨でボリュームアップ！

メインおかずの豚こまのねぎ塩炒めには、春雨を入れることで食べごたえアップ。ツルッとした食感も加わり最後の一口まで飽きずに食べられます。しっかりと味がしみた春雨とジューシーな豚肉がマッチしてご飯が進みそう。

ひじきや切り干し大根を使って副菜を

ひじきを使う副菜と言うと、煮物のイメージが強いかもしれませんが、今日ご紹介したのはひじきと豆腐のサラダです。サラダにすることで、少しずつ暑くなってくるこの時期に食べやすい一品に。豆腐を合わせることでタンパク質もプラスしています。

味噌汁には切り干し大根を入れるのはいかがでしょうか？ 切り干し大根のやさしい味わいに、ほっと癒やされること間違いなし。 定番に加えたいレシピです。

乾物を使用した和風献立をご紹介しました。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: ゆるっとヘルシー献立
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