豆腐の水切りは豆腐が崩れてしまわないように、じっくりを時間をかけてするレシピが多くあります。ま...

家族が満足できるごはんを毎日用意するのは、本当に大変なことです。忙しいだけでなく、食材の値上が...

朝ご飯の定番といえば納豆。フィルムを取るとき、手がベタついてしまったり、納豆がくっついてしまっ...

今回ご紹介する本『ダイエット母さん、20kgの脂肪をちぎり捨ててみた。』（KADOKAWA）は...

低カロリーでたんぱく質をたっぷりとれる優等生食材「豆腐」を使った作りおきレシピをご紹介。時間が...

時間があるお正月休み。口寂ししいときに食べたくなるのが甘いもの。とはいえ、お正月はいつもよりも...

――さっそくですが、お餅をおいしく焼く方法を教えてください。切り餅のパッケージの裏面にも書いて...

多くのご家庭で日々の食卓に欠かせない食材の1つである卵。今日は卵ではなく、「卵パック」を活用し...

忙しかったり、疲れていたりして料理をするのも面倒という日もありますよね。でも、家族のために料理...

ここ数年、健康志向の高まりで注目を集めている「タンパク質食材」。私たちの体をつくるうえで欠かせ...

ミートボールや鍋などに便利な「肉団子」ですが、作るときに手が汚れるのが嫌だという人も多いかもし...

――豆腐干とは何ですか。平手さん：豆腐干とは、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させた食材...

コクのある味噌にはちみつがやさしい甘さを加えてくれる「はちみつ味噌」があれば、肉や豆腐があっと...

水を張ったボウルに根本の方を浸しておくと、根本にかんだ汚れが流れていくだけじゃなく、ほうれん草...

包丁での皮剥きが苦手な方は多いのでは？ そんな時に試して欲しい、手でくるりと剥いちゃう裏ワザ。...

ごちそう三昧のお正月が終わってしまいましたね。そろそろ家計、ボディとも引き締めたいと思っている...

お豆腐を料理すると、1丁使いきれずに余ってしまう時もありますよね。そんなときに便利な保存方法お...

冬はからだの中からポカポカと温まる煮物がおいしいですよね。今日はそんな煮物の中から、韓国風の鶏...

旬のほうれん草をおいしく食べるための基本の茹で方をご紹介。彩よく仕上げるための色止めの方法を知...

家計の味方のもやし。よく購入するよという方も多いのでは？ でも足が早く、あまり日持ちがしないの...