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コンビニでも話題!関西名物の「肉吸い」が薄切り肉で簡単

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

薄切りの牛肉で簡単に作れる「肉吸い」

肉吸いとは大阪の名物グルメの1つで、肉うどんからうどんを抜いた料理のこと。たっぷりのお肉を和風の優しいダシと一緒に味わえるのが特徴です。今回はそんな大阪名物の肉吸いが簡単に作れるレシピをご紹介します。調理工程が少なく、手間がかからないのが嬉しいポイントです。

鰹節でしっかりダシをとる

1. 鍋に水を沸騰させ、鰹節を入れて数分煮ます。

2. 生姜と牛肉を入れて少し煮てからアクをとります。鰹節は具として使えるので、取り出す必要はありません。

3. 醤油・和風だしの素・甘味料・斜め薄切りにしたネギを半量入れて、ネギが少ししんなりするまで煮ます。その後、溶いた卵を流し入れます。

4. 器に移して残りのネギを盛りつけたら完成です。

寒くなってくるこれからの季節にうってつけの一品です。豆腐やうどんにかけて食べると満足感がさらにアップ。心も身体もホカホカになることまちがいなしの一品をぜひ一度お試しください!

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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