驚き！いま話題の「アレ」を使って、薄切り肉が「手間なしチャーシュー」になった！

ラーメンのトッピングに欠かせないチャーシュー。ブロック肉を使うのがセオリーですが、薄切り肉をタコ糸で縛ったり、粉類で肉を貼り合わせて厚みを出すという、低コストで作れるレシピもあります。しかし、きれいな形に整えるのは少し大変ですね。

今回ご紹介するのは、今年大きな話題となった「ライスペーパー」を使って、薄切り肉をチャーシューに変身させるという驚きのレシピ。クックパッドアンバサダーのAyakoOOOOOさん作「薄切り肉とライスペーパーdeチャーシュー」です。

それでは、AyakoOOOOOさんのアイデアが詰まった「薄切り肉とライスペーパーdeチャーシュー」のレシピを詳しく見てみましょう！

1. ライスペーパーは軽く湿らせておきます。豚バラ薄切り肉をパックに詰められていた形のまま取り出し、ライスペーパー2枚を肉の上にのせて端から巻きます。

2. さらに外側にライスペーパー2枚を巻いて形を整え、フライパンで全面に焼き色をつけます。

3. 水を加えて5分程度蓋をして蒸し焼きにし、めんつゆ、砂糖、みりんを加えて、煮絡めたら完成です。

形を崩さずにきれいに切るには、まずライスペーパーを巻く際に、きつめに巻くことが大切です。また、焼き上がってすぐ切るのではなく、冷めてから切り分けましょう。

肉を縛ったり貼り合わせたりせずに、パックから出した形のまま使うから、肉を触る時間もごくわずかでスピーディーに成形できますね。ライスペーパーで全面をしっかり覆うから、焼いている途中で崩れる心配も少ないです。

ライスペーパーの新しい使い方として、こちらのチャーシューレシピをぜひ試してみてください。

Instagram：@ayakoooooo1121

（TEXT：菱路子）