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コラム

中からチーズがどばぁっ!白だしで味が決まる「ふわとろチーズ焼き」

ベランダ飯(キャンプ飯研究家)

キャンプ飯研究家。インスタは毎日更新。

【毎日ベランダごはん Vol.37】365日アウトドア料理を作り続けているベランダ飯さん。SNSでも大人気の彼が、初心者の方にもおすすめのキャンプ向け調理道具や、その特性を活かしたレシピを紹介していく連載です。

こんにちは! 365日アウトドア料理を発信しているキャンプ飯研究家、ベランダ飯です。

今回は、ふわふわに焼いた山芋の中から大量のチーズがどばぁっ!とあふれ出る、『山芋のチーズ焼き』を紹介します。

味付けは白だしのみ。超シンプルなのにめちゃくちゃおいしい、リピート必至のレシピです!

山芋すりおろしは冷凍パックでOK!
クッキングシートを用意するとキレイに焼ける

山芋をすりおろすのが面倒な場合は、スーパーなどで売っている冷凍ものでも構いません。また、生地を焼く際にはクッキングシートをかましておくと、焦げつくことなくキレイに焼けます。

<材料>

山芋すりおろし(冷凍可、180〜200g)
ピザ用チーズ(50〜100g)
卵(1個)
白だし(大さじ1)
紅しょうが(お好みで、適量)
青ねぎ小口切り(お好みで、適量)
※別途クッキングシートがあると便利

<作り方>
1.すりおろした長芋がない場合は、最初に長芋をすりおろしておく。冷凍の場合は自然解凍しておく。

2.1をボールなどに入れ、卵・白だし・チーズを入れよく混ぜ合わせる。

3.ホットサンドメーカーを中火で熱して薄く油を引き、2を流し込む。

4.ホットサンドメーカーのフタを閉じ、弱火にする。

※クッキングシートを被せてからフタを閉めると、フタに焦げつくことなくキレイに焼ける(クッキングシートが燃えないよう、余分な部分をハサミで切っておく)。

5.生地の底の方がだいたい固まってきたら、ホットサンドメーカーをひっくり返し、表面が固まって適度に焼き目がつくまで焼く。

6.青ネギと、お好みで紅しょうがをかけたら完成。

そのまま食べてもおいしいですが、お好みでポン酢をまわしかけるのもおすすめです。
ぜひ熱いうちにお召し上がりください!

クッキングシートを使用する際の注意

フライパンなどでクッキングシートを使用すると燃える可能性があるため、フライパンで使用可能なクッキングシートを必ず使用してください。

執筆者情報

ベランダ飯(キャンプ飯研究家)

インスタグラムで365日毎日、キャンプ料理を発信し続けているキャンプ飯研究家。「インドアで楽しめるアウトドア」をコンセプトに、おもに自宅ベランダでアウトドア料理やべランピングを楽しんでいます。東京都在住の3児のパパで、普段はIT会社で働きながらインスタグラムやブログを運営。最近は千葉県いすみ市に土地を購入し、休みの日を使って小さなプライベートキャンプ場を開拓しています。

重版出来!ベランダ飯の公式レシピ本『なにこれ!うまっ☆ 上手に手抜き! マネしたくなる 365日キャンプ飯』(KADOKAWA)を好評発売中!

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