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裏ワザ

【裏ワザ】フライパン×水切りヨーグルトで「チーズケーキ」ができた！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お家でも簡単にチーズケーキが作りたい！！

カフェやケーキ屋さんに行くと必ずと言っていいほど見かけるチーズケーキ。ケーキのなかでもチーズケーキが1番好きという人も多いのでは？でも、お家で作るとなると型が必要だったりオーブンに慣れていなかったり、なかなか手が出ないのではないでしょうか。今回はそんな人でもお手軽に作れるチーズケーキをご紹介します。

そのレシピがこちら！

簡単安価♪フライパンでタルトチーズケーキ
簡単安価♪フライパンでタルトチーズケーキ by ＊s＊a＊e＊

※フライパン直径28cmの場合は全量二割増しで。卵の分量はそのままでもOK!、《タルト生地》、　バター(室温に戻しておく)、　砂糖、　卵黄、　薄力粉(中力粉でもOK)、《フィリング》、　水切りヨーグルト、　砂糖、　卵、　薄力粉、　レモン汁


なんとチーズケーキがフライパンで作れるというのです。しかもタルト生地まで一緒に焼けるらしい！タルトケーキがフライパンで焼けるなんて、とっても嬉しいですよね。さらに、このチーズケーキ、クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使っているんです。一般的なチーズケーキよりも風味が少し爽やかな感じになるのでしょうか？今回は実際に作って確かめてみます！

さっそく作ってみたいと思います

1.バターは室温にもどして、よく練って下さい。

2.薄力粉、卵黄、砂糖、を加えてよく混ぜ合わせます。最初はゴムべらで、少しまとまり始めたら手で練るとやりやすいですよ。

3.ひとまとまりになったら、生地は完成！

4.フィリングの材料をボウルなどでなめらかになるまで混ぜ合わせます。

5.21cm程度のフライパンにタルト生地を敷き詰めます。フチの部分は3㎝位に伸ばすとちょうど良い。

6.フィリングの材料を、タルト生地の上に流し入れ、あとは極弱火で30分程度フタをしたまま加熱すれば完成！

サクサクで爽やか！


お、美味しい！！ヨーグルトの酸味が効いていてすごく爽やかです！甘すぎず、食べやすい味わいになっています。タルトのザクザク感とフィリングのとろ～んとした食感のギャップにはまりそうです♪作り方も簡単で、味も最高！年末のパーティーにぜひお試しください！(TEXT:安達勇太)

執筆：安達勇太

フードコーディネーター。
飲食店キッチン、料理家アシスタントを経て独立、現在都内にて活動。 月に一度、料理教室も開催しています。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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