オーブン不要！材料5つ&フライパンで作れる「はちみつケーキ」なら忙しい年末でも作れそう

急に甘いモノが食べたくなることってありますよね。そんなときは簡単にできるケーキを作ってみませんか？オーブンを使わず、フライパンでできるのがおすすめポイントです。

1.室温に戻しておいた卵をボウルに割り入れます。泡立て器で軽くほぐしたら砂糖を加え、かき混ぜながら湯せんで人肌程度まで温めましょう。温まったら湯せんからはずし、泡立て器でしっかり泡立ててください。

2. 薄力粉をふるいながら全体に散らすように加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。

3. 電子レンジで加熱したバターにはちみつを加えたものを２.にイン。ゴムベラで混ぜ合わせたら、フライパンに流し入れ、フタをして極弱火で約20分間焼きましょう。

4. 生地の表面に穴がプツプツ開き、指で触っても生地がつかなくなったら、裏返します。フタなしでさらに6分間焼き、裏側にもきれいな焼き色がついたら出来上がり。網の上にのせて冷ましたら、召し上がれ。

オーブンがないとケーキは作れない…と思っている人も多いかもしれませんが、実はフライパンでも簡単にできます。これなら年末のバタバタ忙しいときでも作れますね。はちみつの甘い香りが、1年の疲れを癒してくれそう。大掃除やお正月の準備で疲れたとき、お茶と一緒に味わってくつろいでください。(TEXT:森智子)