ここ何年かは暖冬と言われているシカゴですが、それでも−10℃になることも多い極寒の地。最近では...

花粉症の主な症状はくしゃみや鼻水、涙ですが、これは体内に入った花粉をカラダの外に出そうとするア...

不眠症は睡眠問題が1ヶ月以上続き、日中に倦怠感・意欲低下・集中力低下・食欲低下などの不調が出現...

秋から冬にかけて旬を迎えるかぶ。今回はかぶと豚こま肉だけでできる炒めものレシピをご紹介します。...

気温が上がってきて、食中毒が気になるこの時期。お弁当には特に気を使いますよね。そこで管理栄養士...

――80kgあった体重を64㎏まで減量したということですが、ダイエットを決意したきっかけを教え...

フライパン1つで作れる「フライパン蒸し」のレシピをご紹介します。お肉や魚と野菜が一緒に食べられ...

緑色があざやかなほうれん草のおかずが一品あると、食卓がぱっと華やぎます。あると嬉しいちょっとし...

材料次第でいろんなアレンジが楽しめる鶏もも肉のトマト煮をご紹介。一品作るだけでいろんな栄養が摂...

クリスマスが近くなり、ホイップクリームを作る機会も多くなるシーズンではないでしょうか。動物性ク...

ストック食材の代表格であるサバ缶と、冬にお手頃価格で手に入るキャベツ。今回は、この2つの食材が...

人気の「鶏むね肉」のホイル焼きのレシピをご紹介します。蒸し焼きにすることで、パサつかず、しっと...

朝はほかほかの白米と納豆が欠かせない、という方も多いのではないでしょうか。でも毎日続けると、と...

きのこを美味しく冷凍保存する方法をご紹介します。冷凍すると栄養価や旨みがアップするほか、ほしい...

世界では、がんに関するいろいろな研究が行われていて、特に近年では、食事とがんに関する研究が盛ん...

冬に旬を迎える小松菜、鉄やカルシウム、ビタミンCなどが豊富な野菜です。今日は旬の小松菜にちくわ...

健康診断では、主にAST（GOT）、ALT（GPT）、γGTP（γGT）の数値を測定し、肝機能...

お玉も調理スプーンも、ニトリデコホームで買ったもの。内側にそれぞれ目盛り線がついているから、調...

「何をしに　ここに来たかと　考える」これはシルバー川柳の入選作品です。こういう経験は60代以降...

――大変なときに、お話を聞かせていただきありがとうございます。柿島さんは、普段はどのような活動...