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【1週間乗り切れる！】まとめて作って朝ラクチン！作りおきお弁当おかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

新年度を迎えるにあたって、お弁当生活がスタートする方や、今年こそお弁当を作って節約をしたいと考えている方も多いのではないでしょうか。でも、お弁当ってなんだか面倒…と思って気持ちが重くなってしまいませんか？そこで今回は、1週間乗り切れる作りおきお弁当おかずをご紹介します。

土日に作っておきたいおかず

土日といったお休みの日に作っておきたいおかずは、まとめて作って小分け冷凍ができるものを作りましょう。朝は凍ったままお弁当に詰めるだけでOK

彩りもいい！

ケチャップの赤があるとお弁当も華やぎます。パスタをマカロニに変えてもよさそうですね。

お弁当のおかず冷凍保存 〜パスタ〜
お弁当のおかず冷凍保存 〜パスタ〜 by Rika_6114

玉ねぎ、ソーセージ、パスタ、ケチャップ、塩胡椒、水

冷凍庫に常備しよう

少し手間はかかりますが、お肉のおかずはお弁当には欠かせないので、ぜひ作りおきしておきましょう。

お弁当のおかずに冷凍自然解凍のつくね
お弁当のおかずに冷凍自然解凍のつくね by 簡単でおいしいが好き

鶏胸ひき肉、えのき茸、ねぎ(みじん切り)、酒、片栗粉、塩、醤油※、酒※、砂糖※、水※、片栗粉（仕上げ用）

冷凍向きな食材で

コーンとチーズマヨネーズで、黄色い冷凍おかずが簡単に作れちゃいます。手間をかけずに量産おかずが便利です。

コーンチーズ☆冷凍ok弁当作り置きおかず
コーンチーズ☆冷凍ok弁当作り置きおかず by ooガチュピンoo

『コーン(冷凍or缶詰)』、『ほうれん草』、『チーズ(ピザ用でもスライスでもok)』、『マヨネーズ』、お弁当カップ100均(オーブンOKな物)、製氷皿タッパー100均、ジップロック

ちくわもストックに便利！

練り物おかずの冷凍ストックがあっという間に作れちゃうので、冷凍食品のお世話になる回数も減りますよ。

冷凍レシピ♪スグッ簡単ちくわの磯辺揚げ♪
冷凍レシピ♪スグッ簡単ちくわの磯辺揚げ♪ by ☆Princes☆

ちくわ、マヨネーズorおたふくソースやオイスターソースでも代用可能♪、青のり

平日の夕飯ついでに作るお弁当のストックおかず

お弁当のおかずのためだけにおかずを作るのは卵焼きだけで十分かも…。できるだけ効率良くついでにおかずを作るためには、夕食のおかず作りのついでにお弁当のストックおかずも作っちゃいましょう。

ついでに焼くだけ

鯖の塩焼きを焼くついでに、お弁当分も焼いて小分け冷凍をしておくだけで、簡単にお弁当のおかずの完成です。

冷凍レシピ♪お弁当のおかず♪鯖の塩焼き♪
冷凍レシピ♪お弁当のおかず♪鯖の塩焼き♪ by ☆Princes☆

サバ、調味料、☆醤油、☆酒、☆みりん、片栗粉、ごま油（オリーブオイルでも可♪）

副菜を多めに作って

野菜のおかずが入ると、見た目にもバランスが良くなります。夕飯の副菜づくりのついでにお弁当のおかずもまとめて作って冷蔵保存して当日の朝に詰めましょう。

いんげんと人参のツナマヨおかか和え
いんげんと人参のツナマヨおかか和え by トイロ＊

すじなしいんげん、人参、ツナ缶(オイル漬け)、マヨネーズ、醤油、かつおぶし

野菜も加えて

お弁当の作りおきおかずにこんにゃくのピリ辛炒めは定番ですが、ピーマンやにんじんといった水分の少ない野菜を加えたきんぴらを副菜ついでに作ると便利です。

めんつゆで♡蒟蒻とピーマンのきんぴら♪
めんつゆで♡蒟蒻とピーマンのきんぴら♪ by chami★

こんにゃく、ピーマン、ゴマ油、めんつゆ(3〜4倍希釈)、みりん、鷹の爪、炒りごま

お弁当のおかず作りは、まとめて作って小分け冷凍と、日々の食事作りのついでに作るのが負担が少なく、長続きするお弁当作りと言えるでしょう。クックパッドにはたくさんのお弁当の作りおきレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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