日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
早寝早起き朝ごはん——健康な生活に欠かせないのが朝食の存在というのは、多くの人に認知されてきたように思う。クックパッドでも朝の時間帯になると、「朝」や「朝ごはん」の検索ワードが一気に増加する。でも、朝は何かと忙しい。正直手をかけるなんて困難だ。子供がいる場合は、ボーッとしていて食べるのが遅い、グズられるなどでママやパパの朝のイライラは最高潮に達するという。そんな朝食、手軽にレベルアップできる方法はないだろうか。その方法を探ってみた。
朝食抜きの人が増えているという。国の調査によれば、10人に１人が朝食をとらないとか。男性の30代で31.5％、20代に至っては34.1％も朝食ナシという結果が出ている（平成23年国民健康・栄養調査）。一方で、朝食なしの弊害についてもいろいろといわれているようだ。子供であれば、朝食をとった子のほうがとらない子よりも「学校の成績がいい」「頭の働きがいい」という調査もある。また、大人ならば朝食抜きだと生活習慣病のリスクもあがるし、何より太りやすいともいわれている。恐ろしいかぎりだ…。
最近では、主食(米、パン、麺など）だけよりも栄養バランスのとれた朝食のほうが長い時間、高い集中力を保つことができることがわかってきた。とはいえ、朝はなんといっても時間がない！！ ご飯、野菜たっぷりのみそ汁、魚、納豆、おひたし…といった旅館の朝食のような献立が理想的なのはわかるが、特に平日はとてもムリ！！！ そんな人に、注目してほしいのが「いろいろのせトースト」。実際、朝食×トーストで検索してみると5,644品(2013.9.27時点）もヒットする。朝食×おにぎりの829品（同様）に比べて圧倒的だ。朝ごはんには米、というその効果も重々承知だが、作りやすい、食べやすいトーストはやっぱり忙しい人の味方なのである。トーストの人気の理由に、上にどんどんのせられるため、一品で栄養バランスをとれるというのがある。だから、みんなトーストにいろんなものをのせている。ちょっと驚くぐらいだ。
まず、ハム、チーズ、トマトといった定番の食材を使ったトーストを紹介しよう。朝食で必ず摂取したい炭水化物（＝パン）、たんぱく質（＝ハム・卵、チーズなど）、野菜がのっているので栄養バランスは抜群だ。
トーストといえばおしゃれにアレンジできるのも魅力のひとつ。女性が大好きなアボカドを使ったりデザート風に仕上げたりすれば、時間がなくても優雅な気分になれるはずだ。しかも栄養バランスもとれているとなればいうことがない。これを食べれる！と思ったら目覚めるのも楽しくなりそう♪
最後に注目なのが、納豆やちくわ、しらすといった和の食材を使ったものだ。これが意外とトーストに合う。「朝は絶対和食」という人にもぜひ挑戦してほしいおいしさだ。
ほとんどが食材をのせて焼くだけ。５分もあれば完成する。子供だって食べやすい。寝ぼけた朝も食欲がわいてきそう。しっかり朝ごはんで充実した1日が約束されるのだから、ぜひ挑戦してほしい。
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